Spicy coleslaw

Spicy coleslaw er en færdigblandet salat, hvor sprøde grøntsager møder en cremet dressing med varme. Grøntsagerne er gulerod, hvidkål, spidskål og rødbede, og dressingen er rørt op på rapsolie, vand, sirup, rød paprika, tomatpuré, æg, eddike, løg og estragoneddike — krydret med chipotle chili, krydderier og et strejf af røgaroma.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 124 kcal, 9,6 g fedt (heraf 0,8 g mættet), 7,2 g kulhydrat, hvoraf 5,8 g er sukkerarter, 1,6 g fiber, 1,0 g protein og 1,25 g salt. Det giver en fyldig, cremet salat med et tydeligt syrligt og let røget tvist fra eddike, estragon og chipotle.

Den passer som tilbehør til grillmad, burger, fisk, kylling eller som en kølig kontrast til stærke retter. Den kan også bruges som fyld i en wrap eller sandwich, eller som en hurtig side til aftensmaden, når der mangler noget sprødt og cremet.

Bøtten indeholder 335 g, og salaten er klar til servering direkte fra køleskabet. Opbevares køligt, og når emballagen er åbnet, bør resten dækkes til og spises inden for et par dage, så grøntsagerne bevarer bid og friskhed.