Spearmint gum

Æsken på 22 gram koster 6,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 272,73 kr. pr. kilo. Tyggegummi sælges i så små portioner, at kiloprisen sjældent er det, man tænker på ved kassen — men netop derfor er den værd at kende: det er samme princip som ved alle andre varer, bare i en langt mindre skala.

Ingredienslisten domineres af sødestoffer — 63 % i alt, heraf E965 (maltitolsirup), E420 (sorbitol), E953 (isomalt), E951 (aspartam) og E950 (acesulfam K) — samt 24 % gummibase, der indeholder palmeolie. Resten er fugtighedsbevarende midler, fortykningsmidler, spearmint- og mentolaroma, en emulgator, et overfladebehandlingsmiddel og to farvestoffer (E100 og E133). Varen er mærket »Ikke tilsat sukker«, hvilket stemmer med den lange liste af sødestoffer i stedet for sukker.

Aspartam (E951) er et af sødestofferne på listen og er omfattet af et EU-krav om at blive nævnt eksplicit på emballagen for forbrugere, der ønsker at undgå det — hvilket Remas deklaration her lever op til ved at specificere alle fem sødestoffer enkeltvis frem for en samlet betegnelse. Tyggegummi uden tilsat sukker er den dominerende type i danske butikker i dag, i modsætning til den sukkerholdige type, der er blevet sjældnere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 821 kJ/196 kcal, under 0,5 gram fedt, 72 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, 2,0 gram kostfibre, under 0,5 gram protein og under 0,01 gram salt. Kulhydrattallet på 72 gram kommer stort set udelukkende fra sødestofferne, ikke fra sukker — men da tyggegummi normalt spyttes ud og ikke sluges, er de reelle kalorier, man optager, langt lavere end tallet i tabellen antyder.

Opbevar æsken tørt og ved stuetemperatur; tyggegummi holder sig generelt længe, men kan hærde eller ændre konsistens ved meget varme eller fugtige forhold. Med 272,73 kr. pr. kilo er dette naturligvis en høj kilopris sammenlignet med en fødevare, man spiser hel — men det er den forkerte sammenligning at lave, fordi tyggegummi ikke er beregnet til at blive spist i kilovis. Prisen på 6,00 kr. for æsken er det relevante tal for den, der står i butikken.

Tyggegummi uden sukker har været den dominerende type på det danske marked siden 1990'erne, i takt med at sukkerfri versioner voksede frem som et alternativ, der ikke efterlader den samme klæbrige, søde eftersmag som de sukkerholdige udgaver. Farvestofferne E100 (curcumin) og E133 (briliant blue) giver tyggegummiets karakteristiske grønne farve, som er tæt forbundet med spearmint-smagen i forbrugernes bevidsthed, selvom farven i sig selv intet siger om smagen. Brugt tyggegummi bør altid smides i en skraldespand, aldrig på gaden eller i naturen — det nedbrydes meget langsomt og er en af de mest sejlivede former for henkastet affald i byrummet.

Æsken er desuden et praktisk lommeformat, der let kan tages med i tasken eller bilen — en anden fordel ved den lille pakkestørrelse, som ikke fremgår direkte af kiloprisen, men som er en del af, hvorfor tyggegummi typisk sælges i så små portioner frem for større poser.