Solsikke rugbrød

Brødet på 1080 gram er lige nu på tilbud til 12,00 kr. hos Rema 1000, mod en normalpris på 25,95 kr. — det svarer til, at kiloprisen falder fra 24,03 kr. til 11,11 kr. pr. kilo, mens tilbuddet varer. Tilbuddet er markeret som avisvare med en grænse på maks. 6 stk. pr. kunde — nøjagtig samme tilbudsvilkår som Rema 1000's kernegrovbrød fra samme Schulstad-familie, der også koster 12,00 kr. på tilbud, men i et mindre format på 950 gram og dermed til en højere kilopris på 12,63 kr.

Det betyder, at det største brød i dette udtræk af sortimentet også er det billigste pr. kilo: en forskel på 1,52 kr. pr. kilo mellem de to Schulstad-tilbud, udelukkende fordi solsikkerugbrødet vejer 130 gram mere for samme tilbudspris.

Opskriften bygger på vand, 25 % rugkerner, sigtet rugmel, 9,7 % fuldkornsrugmel, 6,7 % solsikkekerner og 4,2 % hørfrø, suppleret med bygmaltekstrakt, gær, salt tilsat jod, eddike, rapsolie, sirup, bygmaltmel, enzymer (fra hvede) og surdejskultur. Solsikkekernerne og hørfrøene er det, der adskiller det fra det rene kernegrovbrød — de tilfører en let nøddeagtig smag og ekstra tekstur, og hørfrø bidrager samtidig med en del af det høje fiberindhold.

Brødet bærer både Fuldkorn- og Nøglehul-mærket. Næringsindholdet pr. 100 gram er 985 kJ/235 kcal, 6,9 gram fedt (heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer), 32 gram kulhydrat, kun 2,0 gram sukkerarter, 9,4 gram kostfibre og 6,5 gram protein. Fedtindholdet på 6,9 gram er højere end i det rene kernegrovbrød (1,6 gram), hvilket direkte skyldes solsikkekernernes og hørfrøenes naturlige fedtindhold — kerner og frø er generelt fedtholdige, selv i et brød, der stadig lever op til Nøglehullets krav.

Som med andre rugbrød af denne type holder det sig bedst i en lukket brødpose ved stuetemperatur i nogle dage og kan fryses ned i skiver, hvis 1080 gram er mere, end husstanden kan nå at spise, mens det er friskt.

At tilbuddet er markeret som avisvare betyder, at prisfaldet fra 25,95 kr. til 12,00 kr. er en annonceret, tidsbegrænset kampagne, ikke en permanent prisændring — normalprisen vender tilbage, når kampagnen slutter. Er man i tvivl om, hvilket af de to Schulstad-tilbud der passer bedst til husstanden, er svaret enkelt: vil man have den absolut laveste kilopris, er solsikkerugbrødet på 1080 gram valget; foretrækker man et brød uden kerner og frø, eller et lidt mindre format, er kernegrovbrødet på 950 gram alternativet — begge til samme tilbudspris pr. stk. lige nu.