Soja dressing

Soja Dressing fra Rema 1000 er en flydende dressing på 415 g med en klar sojasmag. Den består hovedsageligt af vand, glukose-fruktosesirup og sojasauce samt sukker, æbleeddike og krydderier som hvidløg, chili, purløg og ingefær. Farven kommer fra farvestoffet E 150c, og konsistensen holdes på plads af stabilisatorerne E 415 og E 407.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 70 kcal, 16 g kulhydrater, hvoraf 12 g er sukkerarter, 0,6 g protein og 2,3 g salt. Det gør dressingen til et smagsgivende tilbehør snarere end en fedtfattig eller proteinrig sag.

I det danske køkken er sojadressing især kendt fra sushi og poké bowls, men den fungerer også som dressing til salater, som dip til forårsruller og dumplings eller som smagsgiver over ris og grøntsager. Hæld den over, eller brug den som dyppelse ved bordet.

Opbevares tørt og ikke for varmt, inden åbning. Efter åbning bør flasken stå på køl, og holdbarheden er typisk et par uger. Ryst eller vend flasken, før den bruges, da indholdet kan bundfælde. Med 415 g er der rigeligt til flere måltider, også hvis den bruges dagligt.