Sødmælk 3,5%

Literkartonen koster 14,95 kr. hos Rema 1000 — 14,95 kr. pr. liter, siden literprisen og styksprisen er den samme ved en 1-liters emballage. Til sammenligning koster Arlas økologiske skummetmælk (0,1 % fedt) i samme netbutik 12,95 kr. pr. liter: forskellen på 2,00 kr. pr. liter mellem de to mælketyper fra samme mejeri afspejler fedtprocenten — sødmælken har 3,5 % fedt, skummetmælken stort set ingen.

Mælken er økologisk og dansk, produceret af Arla efter det, mejeriet selv beskriver som oprindelige mejeritraditioner kombineret med moderne teknologi, og den bærer det røde Ø-mærke — garantien for, at mælken lever op til de statskontrollerede krav til økologisk produktion, herunder at koerne ikke er behandlet med kunstgødning eller sprøjtemidler på deres foderarealer. Pakken bærer desuden mærket Bedre dyrevelfærd 3 (den højeste af de tre hjerter i den danske dyrevelfærdsmærkning) samt Dansk-mærket, som bekræfter dansk oprindelse. Selve ingredienslisten er kort, som mælk plejer at være: 1 liter økologisk dansk sødmælk med 3,5 % fedt — intet andet er tilsat.

Bemærk, at denne variant ikke findes i alle Remas butikker — det fremgår af varens tilgængelighedsstatus i netbutikken, så det kan være værd at tjekke den lokale butiks sortiment, før man regner med den på indkøbslisten.

Næringsindholdet pr. 100 ml: 264 kJ / 63 kcal, 3,5 gram fedt (heraf 2,2 gram mættet), 4,6 gram kulhydrat (udelukkende naturligt mælkesukker, laktose, da intet sukker er tilsat), under 0,5 gram kostfibre, 3,4 gram protein og 0,11 gram salt. Mælken indeholder desuden riboflavin (0,17 mg pr. 100 ml), vitamin B12 (0,49 µg), calcium (119 mg) og fosfor (93 mg) — næringsstoffer, som mejeriprodukter naturligt er en kilde til.

Sødmælk med 3,5 % fedt er den mælketype, mange danskere er vokset op med, og den bruges typisk, hvor fedtprocenten giver en mere fyldig smag og konsistens: i kaffe, på morgenmadsprodukter, i bagning og i saucer, hvor en lettere mælk kan skille eller blive for tynd. Sammenlignet med letmælk (typisk 1,5 % fedt) eller minimælk (0,4-0,5 % fedt) giver sødmælken en markant federe smag — men til gengæld også et højere kalorieindhold pr. glas.

Prisforskellen til den fedtfri variant fra samme mejeri — 2,00 kr. pr. liter — er den type sammenligning, der reelt kan bruges til at vælge mellem to varer i samme sortiment: vil man have den fyldige smag, betaler man de 2 kroner ekstra pr. liter for fedtprocenten; vil man minimere fedtindtaget, er skummetmælken det billigere valg i kroner og øre, ikke kun i kalorier.

Det danske Ø-mærke er et statskontrolleret mærke, hvilket adskiller det fra private økologimærker: en uafhængig kontrolinstans godkender og fører tilsyn med de bedrifter, der leverer mælk til Arla under mærket, og kravene omfatter blandt andet dyrenes adgang til udearealer, foderets oprindelse og et forbud mod rutinemæssig brug af antibiotika som vækstfremmer. For en husstand, der handler flere mælkeprodukter fra samme mejeri, som her Arlas sødmælk og skummetmælk, betyder det, at både den fyldige og den lette variant lever op til samme kontrollerede produktionsstandard — forskellen mellem dem ligger udelukkende i, hvor meget af mælkens naturlige fedt der er tilbage, når den tappes på karton.