Sødmælk 3,5%

Kartonen på 1 liter koster 13,50 kr. hos Rema 1000, hvilket per definition også er literprisen, da varen sælges i netop den mængde. Mælken er fra Arlas serie 24 Timer, en konventionel (ikke-økologisk) sødmælk med 3,5 % fedt, og bærer mærkerne Dansk og Bedre dyrevelfærd 2 — altså mellemtrinnet i den danske trestjernede dyrevelfærdsordning, ét trin over minimum og ét under det højeste.

Ingredienslisten er den korteste, en fødevare kan have: 1 liter sødmælk med 3,5 % fedt, uden andre tilsætninger. Sødmælk er den fedeste af de almindelige mælketyper i køledisken, over minimælk (0,5 %) og letmælk (1,5 %), og navnet '24 Timer' henviser til Arlas løfte om, at mælken går fra malkning til køledisk inden for det tidsrum — en oplysning fra producentens egen mærkning, der her gengives som fakta.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 265 kJ/63 kcal, 3,5 gram fedt (heraf 2,2 gram mættet), 4,6 gram kulhydrat — udelukkende mælkesukker (laktose), da der ikke er tilsat sukker — og lige så mange sukkerarter, 3,4 gram protein og 0,11 gram salt. Det er standardtallene for sødmælk og afviger ikke nævneværdigt fra andre 3,5 %-mælk i sortimentet, da fedtprocenten er reguleret ens på tværs af mærker.

I samme sortiment sælger Rema 1000 også en økologisk sødmælk fra Gram Slot — kædens eget økologiske landbrug — til 15,95 kr. pr. liter. Denne konventionelle Arla-mælk er altså 2,45 kr. billigere pr. liter end den økologiske variant, en forskel, der udelukkende kan tilskrives den økologiske produktionsmetode og ikke fedtprocenten, som er identisk i begge kartoner.

Sødmælk med 3,5 % fedt er den klassiske mælk til kaffe, morgenmadsprodukter og madlavning, hvor fedtet giver en cremet konsistens, som de magrere mælketyper ikke matcher. Kartonen bør opbevares koldt og lukkes tæt mellem hver brug for at holde sig frisk til den dato, der står trykt på emballagen — den dato er den gældende, uanset hvad prisen eller mærkningen på siden her viser. Med en literpris på 13,50 kr. er dette den billigere af de to sødmælkstyper i dette udpluk af sortimentet.

Arla er Danmarks største mejeriselskab, ejet af tusindvis af danske og europæiske mælkeproducenter i et andelsselskab, og serien 24 Timer er tænkt som mejeriets svar på kravet om maksimal friskhed fra ko til køledisk. For en husstand, der bruger mælk dagligt til morgenmad, kaffe og madlavning, er prisforskellen mellem denne konventionelle sødmælk og den økologiske variant i samme sortiment noget, der hurtigt lægger sig oven i det samlede indkøbsbudget over en måned, selvom forskellen pr. liter kan virke beskeden. Fedtprocenten på 3,5 % er i øvrigt lovreguleret ens for alle mærker, der markedsfører deres mælk som 'sødmælk' i Danmark, så variationen mellem forskellige sødmælkskartoner ligger i pris, oprindelse og mærkning — ikke i selve fedtindholdet.

Emballagen på 1 liter er standardstørrelsen for mælk i danske dagligvarebutikker, og de fleste husstande har et fast forbrugsmønster, hvor mælken bruges løbende gennem ugen frem for at stå urørt i køleskabet. Datoen på kartonen bør altid følges frem for et skøn ud fra duft eller udseende, da mælk kan udvikle skadelige bakterier, uden at det nødvendigvis kan lugtes eller ses tydeligt før holdbarheden er markant overskredet. Mærket Dansk på denne karton betyder, at mælken kommer fra køer opdrættet på danske bedrifter, tilsluttet Arlas andelsselskab.