Sødestof

Posen på 75 gram koster 15,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 212,67 kr. pr. kilo. Det er den tredje form for sødemiddel, Rema 1000 sælger under eget mærke i dette sortiment — ved siden af tabletterne (1200 stk. for 14,95 kr.) og den flydende udgave (300 ml for 14,95 kr., 49,83 kr. pr. liter). Fordi produktet her måles i kilo og de to andre i stk. og liter, kan priserne ikke regnes direkte om til hinanden, men alle tre koster mellem 14,95 og 15,95 kr. pr. pakke.

Ingredienslisten er kort: 99 % maltodextrin og sødestoffet E 955 (sucralose). Maltodextrin er et fyldstof lavet af stivelse, der ikke i sig selv er markant sødt, men som giver pulveret volumen — sucralose alene er så kraftigt sødt, at man skulle bruge en forsvindende lille mængde, som ville være umulig at dosere præcist med en almindelig ske. Maltodextrinen gør det muligt at dosere sødestoffet ske for ske, ligesom sukker.

Netop derfor er næringsindholdet pr. 100 gram højere end for de to andre sødemiddel-varianter: 1.649 kJ/388 kcal, 97 gram kulhydrat (heraf 6,8 gram sukkerarter), under 0,5 gram fedt og protein, og under 0,01 gram salt. Kalorietallet stammer fra maltodextrinen, ikke fra sødestoffet selv, og fordi produktet doseres i små mængder ligesom sukker, er den reelle mængde pr. brug lille.

Produktet er mærket "Ikke tilsat sukker", hvilket refererer til, at sødmen ikke kommer fra almindeligt sukker, men fra sucralosen. I køkkenet bruges pulveret til bagning og sødning, doseret ske for ske ligesom almindeligt sukker, hvilket er den praktiske fordel ved et fyldstofbaseret pulver frem for et rent, ufortyndet sødestof.