Skovmandsbrød

Skovmandsbrød fra Schulstad er et mørkt rugbrød bagt med en høj andel af rug. Ifølge ingredienslisten består det af vand, fuldkornsrugmel (31%), rugkerner (20%), sigtet rugmel, bygmaltsekstrakt, gær, salt tilsat jod, eddike, rapsolie, bygmaltmel, enzymer (hvede) og surdejskultur. Det giver et tæt, saftigt brød med kerner, der kan mærkes i bidet.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 205 kcal, 37 g kulhydrater, hvoraf under 1 g sukker, 5,6 g protein, 3,9 g fibre, 1,7 g fedt og 0,49 g salt. Det er altså et brød med et moderat fiberindhold og kun lidt sukker. Indeholder gluten.

Rugbrød er en fast del af det danske køkken og bruges typisk som bund i smørrebrød og andre kolde madder med fx pålæg, ost, fisk eller grønt. Det kan også skæres i tern og ristes, eller bruges som tilbehør til supper og salater.

Pakken indeholder 500 g. Opbevar brødet tørt og ikke for varmt, fx i en brødkasse eller en tæt pose, så det holder sig saftigt. Har du ikke brug for hele pakken med det samme, kan brødet fryses ned og tages op i skiver efter behov.