Skipper's pipes

Skipper's Pipes er en klassisk dansk lakridskonfekt formet som små, fyldte piber. Bag det genkendelige navn står Malaco, og opskriften bygger på en blanding af glukosesirup, hvedemel, melasse og sukker, tilsat lakridsekstrakt, salt og kokosolie. Farven kommer fra E153 og E120, og konsistensen holdes på plads af gummi arabicum og stivelse.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 315 kcal, 72 g kulhydrater — heraf 42 g sukkerarter — 4,2 g protein og 0,5 g salt. Det er altså en konfekt med højt sukkerindhold og et strejf af salt, der spiller fint sammen med lakridsen.

Piberne passer til slikskålen, til biografturen eller som en lille sødmefuld afslutning efter maden. Den lakridsagtige smag gør dem også velegnede til at kombinere med kaffe eller te, hvor det søde og det let salte træder tydeligt frem.

Pakken indeholder 17 g, så den er nem at tage med og nem at have liggende. Opbevar den tørt og ikke for varmt, så piberne holder form og konsistens. Ingredienslisten indeholder både hvede og byvoks, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man undgår bestemte stoffer.