Skinke og ost sandwich

En sandwich fra Rema 1000s M.Fuldkorn-serie koster 22,02 kr. for 170 gram, svarende til 129,53 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster kædens spicy tunsandwich i samme serie 133,45 kr. pr. kilo for 165 gram til samme stykpris på 22,02 kr. — de to sandwich ligger med andre ord tæt på hinanden i kilopris, selvom indhold og vægt er forskellig; forskellen på knap 4 kr. pr. kilo forklares af, at tunsandwichen vejer 5 gram mindre for den samme pris.

Brødet udgør halvdelen af sandwichen (50 %) og er et fuldkornssandwichbrød bagt på vand, hvedemel, fuldkornshvedemel, skårne fuldkornsrugkerner, sigtet rugmel og en fuldkornsrugsurdej — altså en brøddej, der trækker på flere kornsorter og en langsom surdejsproces. Fyldet er 12 % kogt skinke (sammensat af stykker, hvoraf 77 % er grisekød), 18 % gouda-ost, 13 % mayonnaise og en kombination af almindelig dijonsennep (4 %) og grov dijonsennep (1,6 %), som tilsammen giver den syrlige kant. Mayonnaisen, skinken og sennepen indeholder hver især egne konserveringsmidler (E 202, E 211, E 250), hvilket betyder, at sandwichen samlet set indeholder flere forskellige konserveringsmidler fra de enkelte komponenter.

Allergimæssigt er hvede (gluten) og mælk (i osten) til stede, og deklarationen nævner desuden mulige spor af soja og selleri. Det gør sandwichen uegnet for glutenallergikere, uanset at fyldet i sig selv er glutenfrit bortset fra brødet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.330 kJ/318 kcal, 18 gram fedt (heraf 4,0 gram mættede fedtsyrer), 25 gram kulhydrat, 3,4 gram kostfibre, 11 gram protein og 1,5 gram salt. Saltindholdet er værd at bemærke: 1,5 gram pr. 100 gram er i den høje ende for et måltid, der typisk spises i sin helhed på én gang, og de 170 gram sandwich giver dermed omkring 2,55 gram salt i alt — godt en tredjedel af en voksens anbefalede daglige saltindtag i ét måltid.

Sandwichen hører til i kølediskens nemt-og-hurtigt-afdeling og er tænkt som et komplet måltid til frokost eller på farten — ikke som tilbehør, men som hovedretten i sig selv. Formatet på 170 gram er en enkeltportion, og der er ingen anvisning om, at den kan fryses; skinke- og mayonnaisebaserede sandwich af denne type holder sig bedst på køl og bør spises inden for den dato, der står på emballagen, da mayonnaisen ikke tåler optøning godt konsistensmæssigt.

Regner man den samlede energi ud for hele sandwichen og ikke kun pr. 100 gram, giver det omkring 541 kcal for de 170 gram — en del af et dagligt kalorieregnskab, hvis sandwichen spises som et helt måltid. Til sammenligning indeholder spicy tunsandwichen fra samme serie omkring 335 kcal for sine 165 gram, en forskel på over 200 kcal mellem de to varianter i samme prisleje, primært drevet af ostens og mayonnaisens højere andel i skinke-ost-udgaven.

Prisen på 22,02 kr. er ikke en tilbudspris — der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund, og produktet er ikke i alle butikker. Det gør prishistorikken her på siden relevant, hvis man vil vide, om prisen har ligget stabilt, eller om den har flyttet sig siden sidste besøg i netbutikken.