Skinke & ost

Sandwichen på 130 gram koster 19,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 153,46 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster kædens anden rugbrødssandwich i samme serie, med kylling og karry, den samme stykpris — 19,95 kr. — men vejer 141 gram og lander derfor på 141,49 kr. pr. kilo: elleve gram mere mad for samme pris giver en lavere kilopris, selvom begge sandwich koster nøjagtig det samme ved kassen.

Basen i begge sandwich er det samme rugbrød: 69 % af skinke & ost-udgaven består af rugbrød lavet på vand, skårne rugkerner, rugsurdej, solsikkekerner, rugmel, hørfrø, fuldkornsrugmel, mørk bygmaltekstrakt, hvedemel, jodberiget salt, gær og melbehandlingsmidlet E 300. Fyldet er 9 % mayonnaise, 8 % kogt skinke (heraf 77 % svinekød), 8 % goudaost, og en kombination af dijonsennep og grov dijonsennep, der giver den skarpe smag, der er typisk for den klassiske danske skinke-og-ost-kombination på rugbrød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.221 kJ/293 kcal, 18 gram fedt, 18 gram kulhydrat — heraf 8,4 gram kostfibre, hvilket er et solidt bidrag fra rugbrødets fuldkorn — 8,5 gram protein og 1,5 gram salt. Fiberindholdet er værd at bemærke: 8,4 gram pr. 100 gram er højt for et færdigretssortiment og afspejler, at rugbrødsbunden fylder mest i produktet.

Sandwichen er mærket med to advarsler, der er relevante for allergikere: den kan indeholde spor af soja og selleri, ud over de deklarerede indholdsstoffer gluten (fra rugbrød og hvedemel) og mælk (fra ost og mayonnaisens æggeblomme, som i øvrigt også gør sandwichen uegnet for veganere). Ifølge butiksdataene findes denne variant ikke i alle Rema 1000-butikker — det er værd at vide, hvis man planlægger et bestemt indkøb og vil undgå en spildtur.

Formatet hører til kategorien nemt & hurtigt: en færdiglavet sandwich beregnet til frokosten på farten, uden tilberedning, direkte fra køledisken. Sammenlignet med selv at smøre en rugbrødsmad med skinke og ost hjemmefra er prisen pr. kilo naturligt højere — man betaler for at slippe for selv at samle ingredienserne — men til gengæld er kombinationen af skinke, ost og to typer sennep en færdig smagssammensætning, man ikke behøver tænke over. Datoen på emballagen er den, der gælder for holdbarheden, og som al kølevare skal sandwichen opbevares koldt fra køb til den spises.

Rugbrødssandwich i denne form er tænkt til den kunde, der har brug for en frokostløsning uden forberedelse — på kontoret, mellem møder eller i bilen. Sammenlignet med at købe rugbrød, skinke, ost og sennep hver for sig og selv smøre maden hjemmefra er kiloprisen naturligt højere, fordi man betaler for arbejdet med at samle og pakke sandwichen færdig. For en husstand, der handler ind til flere dage, kan det derfor stadig være billigere at smøre selv, mens den færdige sandwich er praktisk til netop den dag, hvor tiden ikke er der. Den hører hjemme i køletasken eller køleskabet fra køb til den spises, og fordi den ikke er varmebehandlet efter pålægning af fyldet, gælder de almindelige regler for kølevarer med kort holdbarhed: køb den så tæt på spisetidspunktet som muligt, og lad den ikke ligge fremme ved stuetemperatur længere end nødvendigt.