Æg & bacon sandwich

Sandwichen på 175 gram koster 22,02 kr. hos Rema 1000, svarende til 125,83 kr. pr. kilo. Den hører til 'Nemt & hurtigt'-sortimentet under mærket To Go — kategorien med færdiglavede måltider til at spise på farten, hvor prisen dækker både råvarer og selve tilberedningen af sandwichen.

Ingredienslisten er lang og detaljeret, som den plejer at være for sammensatte sandwiches: 43 % fuldkornshvedebrød (i sig selv en sammensat ingrediens med fuldkornshvedemel, surdej, gær og hvedemaltmel), 25 % kogte æg, 18 % salatmayonnaise (rapsolie, vand, æggeblomme, sukker, eddike, majsstivelse og sennep), 8 % røget bacon og 3 % rapsolie, dertil vand, mere sennep, æggeblomme, sukker, eddike, majsstivelse, dild, salt og fortykningsmidlet E 412. Varen kan indeholde spor af fisk, soja, mælk, selleri og sesamfrø — en bred liste, typisk for sandwiches produceret på linjer, der håndterer mange forskellige fyld.

Kombinationen af æg og bacon er en klassisk dansk sandwichfyldning, ofte set som en frokost- eller morgenmadssandwich, og fuldkornsbrødet frem for hvidt brød er et valg, der trækker i retning af et lidt federe brød med mere fibre. Varen er ikke tilgængelig i alle Rema 1000-butikker, hvilket er almindeligt for færske to go-produkter med kort holdbarhed, hvor logistikken begrænser, hvor de kan distribueres dagligt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.202 kJ/280 kcal, 19 gram fedt (heraf 3,0 gram mættede fedtsyrer), 19 gram kulhydrat (heraf 2,6 gram sukkerarter), 3,1 gram kostfibre, 8,9 gram protein og 1,1 gram salt. Fedtindholdet trækkes op af både mayonnaisen og baconen, mens fuldkornsbrødet bidrager til fiberindholdet.

Sandwichen er en kølevare med kort holdbarhed og bør spises samme dag, den er købt — mayonnaisebaserede sandwiches er blandt de mest følsomme færdigretter over for temperatursvingninger, og bør derfor ikke stå fremme i længere tid, hverken før eller efter køb. De 125,83 kr. pr. kilo dækker det færdige måltid: brød, æg, bacon og mayonnaise samlet og klar til at spise med det samme, uden at man selv skal smøre eller stege noget.

To Go-mærket dækker over Rema 1000s sortiment af færdiglavede måltider til øjeblikkelig fortæring, en kategori, der har vokset markant i danske supermarkeder i takt med, at flere spiser frokost på farten eller på arbejdspladsen frem for at medbringe hjemmefra. Æg og bacon er en af de mest genkendelige kombinationer i denne kategori, fordi den signalerer et 'rigtigt' måltid frem for en let snack, og fuldkornsbrødet som base placerer den i den lidt mere solide ende af sandwichsortimentet sammenlignet med sandwiches på franskbrød eller ciabatta.

Æg og bacon som kombination går igen i mange dele af den danske morgenmads- og frokosttradition, fra det klassiske æg og bacon på en tallerken til den mere transportable udgave her i sandwichform. At sandwichen sælges i et fast format med en angivet vægt på 175 gram, gør det muligt at sammenligne den direkte med andre færdigretter i samme kategori på pris pr. kilo, selvom den reelle vurdering for de fleste forbrugere nok handler mere om mæthed og smag end om kilopris for et enkelt måltid.