Fuldkornssandwich

Sandwichen på 170 gram koster 21,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 129,12 kr. pr. kilo. Den hører hjemme i Remas Nemt & hurtigt-afdeling — den type kølede, færdiglavede sandwich, man tager med sig, når frokosten skal klares uden forberedelse, og prisen ligger i den typiske ende for en færdigsmurt sandwich af denne størrelse i netbutikken.

Fyldet er beskrevet detaljeret i varedeklarationen: 47 % fuldkornssandwichbrød (blandt andet hvedemel, fuldkornshvedemel, rugkerner og en fuldkornsrugsurdej), 15 % hummus af kogte kikærter, sesamfrøpasta og rapsolie, 11,5 % mayonnaise, 11,5 % kogte æg, 9 % snittet savoykål, 3 % karry (en krydderiblanding af blandt andet koriander, bukkehornsfrø, gurkemejerod og chili) og 3 % salt. Det er altså en æggesandwich med hummus og karry som de smagsgivende elementer, ikke en klassisk æggesalat med mayonnaise alene — hummussen bidrager både med konsistens og protein fra kikærterne.

Brødet er fuldkorn, hvilket betyder en højere andel af hele kornet, herunder skallen, end i almindeligt hvidt brød — det giver typisk mere kostfiber, hvad tallene også bekræfter: 3,5 gram kostfiber pr. 100 gram er et solidt niveau for en færdigpakket sandwich. Mayonnaisen er lavet med hærdet rapsolie, æggeblommepulver og konserveringsmidlerne E202 og E211, mens hummussen bruger E330 (surhedsregulerende) og E202 (konserveringsmiddel) — begge almindelige i kølevarer med en vis holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.018 kJ/243 kcal, 11 gram fedt (heraf 1,0 gram mættet), 27 gram kulhydrat, heraf 3,3 gram sukkerarter, 3,5 gram kostfibre, 7,1 gram protein og 1,8 gram salt. Det gør sandwichen til et forholdsvis proteinrigt og fiberholdigt frokostvalg for kategorien, uden at være specielt fedtfattig — de 11 gram fedt kommer primært fra mayonnaisen og hummussens rapsolie og sesampasta.

Sammenlignet med at smøre en tilsvarende sandwich derhjemme sparer den færdigpakkede udgave tiden til at koge æg, blende hummus og snitte savoykål — en fordel, der især tæller på hverdage med kort frokostpause. Til gengæld er saltindholdet på 1,8 gram pr. 100 gram værd at holde øje med, hvis resten af dagens måltider også indeholder forarbejdede varer, da det hurtigt lægger sig oveni de anbefalede 6 gram salt om dagen fra Fødevarestyrelsen. Sandwichen kan med fordel suppleres med et stykke frugt eller en salat, hvis frokosten ellers ikke rummer andre grøntsager end de 9 % savoykål og garniturerne i selve fyldet.

Som kølevare skal sandwichen opbevares koldt hele vejen og spises inden datoen på pakken, især fordi kogte æg og mayonnaisebaseret fyld er følsomme over for temperaturudsving. Karry-og-savoykål-kombinationen er en mindre almindelig sandwichsmag på det danske marked sammenlignet med skinke eller ost, og den henvender sig til dem, der leder efter en frokost med mere krydderi og en vegetabilsk bund af hummus frem for ren mayonnaisesalat.

Prisen på 21,95 kr. er den almindelige hyldepris i Remas netbutik. Fordi Nemt & hurtigt-sortimentet ofte skifter både pris og indhold hurtigere end tørvarer, er kiloprisen på 129,12 kr. det faste holdepunkt, hvis man vil sammenligne denne sandwich med andre formater i samme afdeling over tid.