Skagensalat

Bakken på 140 gram er i tilbud til 10,00 kr. hos Rema 1000 (maks. 6 stk.), mod en normalpris på 19,95 kr. — det giver 71,43 kr. pr. kilo til tilbudsprisen mod 142,50 kr. pr. kilo til normalprisen. Det er nøjagtig samme tilbudsstruktur, som gælder for salatens to søsterprodukter fra samme producent i dette udtræk: Krabbesalat og Skaldyrsalat, begge også 140 gram, 10,00 kr. i tilbud og 19,95 kr. til normalpris.

Skagensalat er den klassiske rejesalat, og her udgør rejer 13 % af indholdet — mere end i søstersalaten Krabbesalat, hvor krabbekød kun fylder 5 %. Basen er ellers den samme opskrift-familie: surimi (23 %, fiskekød formet og smagt til), rapsolie, vand, revet peberrod (7 %), en kaviar-imitation (2 %, lavet på tangekstrakt, ikke ægte rognkaviar), pasteuriseret æggeblomme, sennep, sukker, eddike og dild. Til holdbarhed og konsistens: fortykningsmidlerne E 412 og E 415, syrhedsregulerende E 270 og E 330, antioxidanterne E 223 (et sulfit) og E 330, konserveringsmidlerne E 202 og E 211, farvestofferne E 120, E 160c og E 172 samt smagsforstærkeren E 635.

Sulfitten E 223 er værd at bemærke for allergikere med sulfitfølsomhed, ligesom glutenet fra surimiens stivelse, æggene og krebsdyr-aromaen. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.551 kJ/371 kcal, 38 gram fedt, 4,9 gram kulhydrat og 3,9 gram protein — det højeste fedtindhold af de tre salater i dette udtræk (Krabbesalat ligger på 34 gram, Skaldyrsalat på 35 gram), hvilket sandsynligvis hænger sammen med den revne peberrod, der er tilberedt med ekstra rapsolie.

Skagensalat på rugbrød med citron og dild er en fast del af den danske sommerfrokost, og bakken bør som de øvrige køle-salater bruges hurtigt efter åbning og holdes på køl hele vejen. Denne side kan ikke se, hvornår tilbudsperioden slutter — kun at prisen er en aktiv tilbudspris lige nu, med den normalpris, der gælder derefter.