Sennep

Sennep fra Rema 1000 er en grov, gulbrun sennep, hvor de gule sennepsfrø udgør hovedparten og de brune frø giver en lidt kraftigere smag. Grundlaget er vand og eddike, tilsat sukker, salt, gurkemejerod og allehånde — sidstnævnte er med til at give den krydrede, let blomstrede duft, mange kender fra dansk sennep.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 125 kcal, 6,3 g fedt, 4,8 g kulhydrat og 6,4 g protein, mens saltindholdet er 2,1 g. Det er altså en sennep med godt med smag og et markant saltindhold, så den skal bruges med omtanke i retter, der i forvejen er saltet.

I det danske køkken er sennep en fast følgesvend til pølser, medister og frikadeller, og den rører sig fint i dressinger, marinader og remouladelignende blandinger. Den kan også bruges som smagsgiver i varme saucer eller smurt på rugbrød sammen med pålæg.

Med 400 g i glasset er der rigeligt til husholdningen. Opbevar den køligt og mørkt, gerne i køleskabet efter åbning, og sørg for at lukke låget tæt, så den ikke tørrer ud eller optager andre lugte.