Satay curry chicken

Skålen på 400 gram koster 32,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 82,38 kr. pr. kilo. Det er nøjagtig samme kilopris som kædens Cashew Nuts Chicken fra samme serie, Kitchen Joy, i samme udtræk — begge sælges i identisk 400-grams format til samme literpris, hvilket gør valget mellem dem rent en smagssag, ikke en prisovervejelse.

Retten er en færdiglavet, kogeklar skål bestående af 51 % kogte jasminris, 30 % satay-sauce med kokosekstrakt og jordnøddepuré samt 15 % stegt kyllingebrystkød, toppet med gulerod og hele jordnødder. Saucen er bygget op omkring jordnøddepuré (9 %) og sojasauce, krydret med citrongræs, chili, hvidløg, løg, skalotteløg, makrut limeskal, galangarod og korianderfrø — en klassisk sydøstasiatisk kryddersammensætning, der giver retten dens karakteristiske satay-smag.

Allergimæssigt er dette en af de mere komplekse retter i afsnittet: den indeholder både jordnødder (i selve sammensætningen, ikke kun som spor) og sojasauce med hvede, og kan derudover indeholde spor af krebsdyr, bløddyr, fisk, cashewnødder, mælk, selleri, sennep og sesamfrø. For husstande med nøddeallergi er retten derfor ikke et sikkert valg, uanset hvor lidt jordnødder man tror, man kan tåle.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 621 kJ/147 kcal, med 4,2 gram fedt, 22 gram kulhydrat og 5,1 gram protein — en forholdsvis let ret målt på kalorier, hvor risen udgør størstedelen af mætheden. Saltindholdet på 0,73 gram pr. 100 gram er moderat for en færdigret af denne type.

Rema 1000s Kitchen Joy-serie er et eksempel på den voksende kategori af asiatisk-inspirerede kogeklar-retter i danske supermarkeder — et segment, der er vokset markant de seneste år, efterhånden som flere husstande efterspørger hurtige alternativer til den klassiske danske aftensmad uden selv at skulle stå med en lang liste af specialkrydderier. Prismæssigt ligger denne type ret typisk et godt stykke over en hjemmelavet ret med de samme råvarer købt enkeltvis, men til gengæld sparer man både tilberedningstid og indkøb af krydderier, man måske kun bruger én gang.

Jasminris som basis frem for almindelig langkornet ris er et bevidst valg i denne type ret: jasminris har en let, blomstret aroma og en klistrende konsistens, der egner sig bedre til at samle sauce og fyld end den løsere konsistens, almindelig ris typisk giver.

Som kogeklar ret er den tænkt til at gå direkte fra køl til pande eller mikroovn uden yderligere tilberedning af hverken ris eller sauce — praktisk til en hverdagsaften, hvor der ikke er tid til at koge ris og lave sauce fra bunden. Prisen på 32,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Sammenlignet med Cashew Nuts Chicken fra samme serie er kiloprisen identisk, så det eneste, der adskiller de to skåle i indkøbskurven, er smagsprofilen: jordnødde-satay mod cashew og østerssauce.