Salty liquorice

Posen på 80 gram koster 17,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 212,50 kr. pr. kilo. Easis er et dansk mærke, der er specialiseret i sukkerfrit slik, og denne vare bærer mærket »Ikke tilsat sukker« — et faktuelt mærke, ikke et sundhedsudsagn.

Ifølge varedeklarationen er sødestoffet maltitolsirup den første ingrediens, efterfulgt af majsstivelse, lakridsekstrakt (6,4 %), smagsforstærkeren ammoniumchlorid, vand, overfladebehandlingsmiddel (karnaubavoks) og naturlig aroma af anis. Ammoniumchlorid er det stof, der giver den karakteristiske, kraftigt salte-skarpe smag, danskere forbinder med salmiaklakrids. Næringsindholdet pr. 100 gram er 838 kJ/200 kcal, under 0,5 gram fedt, 71 gram kulhydrat — men under 0,5 gram sukkerarter, fordi sødmen kommer fra sukkeralkoholen maltitol i stedet for almindeligt sukker — og 0,24 gram salt.

Sukkeralkoholer som maltitol giver en sødme, der minder om sukker, men optages langsommere i kroppen. Det er værd at vide, at store mængder sukkeralkoholer kan have en afførende effekt hos nogle, hvilket er en almindelig, faktuel oplysning ved denne type produkt — ikke en advarsel mod normalt slikforbrug.

I samme opgørelse findes også Easis Fruit Gums i identisk format: samme pris på 17,00 kr., samme kilopris på 212,50 kr., samme posestørrelse på 80 gram og samme mærke »Ikke tilsat sukker«. De to varer er prissat ens på tværs af slikkategori — lakrids versus vingummi — hvilket gør valget mellem dem rent et spørgsmål om smag, ikke om pris.

Opbevaring er som for de fleste sukkerfrie slikvarer: tørt og ved stuetemperatur. Holdbarheden på sukkerfrit slik med maltitol er typisk lang, da hverken vandindhold eller sukkerindhold understøtter mikrobiel vækst i nævneværdig grad.