Salmiak padder

Posen på 200 gram koster 19,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 99,75 kr. pr. kilo — stort set samme kilopris som kædens bolsjeblanding, der koster 95,75 kr. pr. kilo i samme størrelse pose. De to er ikke identiske produkter, men begge er Remas eget mærke, begge sælges i 200 grams poser under Slik > Bolcher, og prisforskellen mellem dem er under 5 kr. pr. kilo — de to bolcheposer fra eget mærke er med andre ord prissat næsten ens, uanset smagsretning.

Salmiak Padder er lakridsbolsjer formet som frøer, hvilket navnet — »padder«, det danske ord for tudser eller frøer — refererer til. Ingredienslisten er kort: glukosesirup (54 g), sukker (50 g) og salmiaksalt (5 g) udgør hovedparten, dertil lakridspulver, salt, naturlig anisaroma og farvestoffet E153 (vegetabilsk kul, som giver den mørke, næsten sorte farve, salmiakbolsjer er kendt for). Salmiaksalt — ammoniumklorid — er den ingrediens, der giver den skarpe, salte smag, som er selve kendetegnet for kategorien salmiakslik, en dansk og nordisk klassiker, der deler folk skarpt i to lejre.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.624 kJ/382 kcal, under 0,5 gram fedt, 95 gram kulhydrat (heraf 61 gram sukkerarter), under 0,5 gram protein og 1,6 gram salt. Saltindholdet på 1,6 gram pr. 100 gram er markant højere end i almindeligt slik — det er netop salmiaksaltet, der driver det tal op, og det er værd at bemærke for forbrugere, der ellers holder øje med det samlede saltindtag, da slik normalt ikke bidrager nævneværdigt til saltregnskabet.

Med 61 gram sukkerarter pr. 100 gram og 95 gram kulhydrat i alt er dette en klassisk sukkerbaseret bolche uden nogen form for sukkerreduktion — hele posen på 200 gram indeholder dermed samlet cirka 122 gram sukker og 764 kcal. Det placerer varen entydigt i kategorien fredagsslik og lørdagsgodter, ikke en hverdagssnack, og den lange holdbarhed, bolcher generelt har, gør, at posen sagtens kan stå i skabet uden at blive dårlig, hvis den ikke spises med det samme.

Som eget mærke fra Rema 1000 er Salmiak Padder tænkt som et billigt, genkendeligt alternativ til de mere kendte lakridsmærker på markedet, målrettet forbrugere, der specifikt leder efter den kraftige salmiaksmag frem for den mildere, sødere lakrids. Opbevares posen bedst tørt og ved stuetemperatur, lukket tæt efter åbning, så bolcherne ikke bliver klæbrige af fugt fra luften — et almindeligt problem for sukkerbaserede bolcher, der står åbne i for lang tid.

Frøformen er en detalje, der især gør posen genkendelig i bland-selv-slikafdelingen og på hylderne til hverdagsslik: navnet »padder« refererer direkte til udformningen, ikke til smagen, som er ren sort lakrids-salmiak. Sammenlignet med almindelige runde salmiakbolcher fra andre mærker er der ingen forskel i smagsprofilen, kun i selve formen — noget, der typisk appellerer mere til yngre slikkøbere end den klassiske, mere voksenorienterede lakridspastil.