Salatost tern 3%

Bakken på 200 gram koster 22,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 114,75 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster pande- og grillosten fra Bornholmsk i samme udtræk 136,36 kr. pr. kilo — begge hører til kategorien madlavningsost, men Cheasy-osten er billigere pr. kilo, mens de to varer bruges til forskellige formål: den ene skæres i tern til salater og kolde retter, den anden er beregnet til pande og grill.

Ingredienslisten er kort og typisk for en frisk ostetype: mælk, salt, kultur (mælk) og osteløbe (mikrobiel). Osten er mærket Dansk, og et fedtindhold på 3 % placerer den i den lettere ende af osteskalaen, hvilket afspejles direkte i næringsindholdet: 432 kJ/102 kcal, 3,0 gram fedt (heraf 1,9 gram mættet), under 0,5 gram kulhydrat, 18 gram protein og 2,8 gram salt pr. 100 gram. De 18 gram protein er et solidt tal, som gør osten til et proteinrigt tilbehør i forhold til dens forholdsvis lave energiindhold.

Ostetern med lavt fedtindhold har vundet frem i danske køkkener som et alternativ til den mere fede feta eller mozzarella i salater — konsistensen er fastere end en blød ostetype og smelter ikke på samme måde ved stuetemperatur, hvilket gør ternene praktiske at bruge direkte fra pakken uden at skulle skæres til.

Det er værd at bemærke, at denne vare ifølge Rema 1000s egne oplysninger ikke findes i alle butikker — den er markeret som ikke tilgængelig i samtlige kæde-butikker, i modsætning til de fleste andre varer i dette udtræk. Det betyder i praksis, at et opslag i netbutikken eller et opkald til den lokale butik kan være værd, før man planlægger en ret omkring netop denne ost, hvis man ikke allerede ved, at den lokale Rema 1000 fører den.

Bakken skal opbevares på køl, og en åbnet bakke bør bruges inden for det antal dage, der er angivet på den konkrete emballage — som frisk ost uden konserveringsmidler har den ikke samme holdbarhed som en lagret ost. Prisen på 22,95 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden nogen registreret kampagne. Sammenlignet med at skære ternene selv fra en større ostebrik er den færdigskårne version en bekvemmelighed, man betaler en smule ekstra for i kiloprisen, mod at spare tiden ved skærebrættet.

De færdigskårne tern er praktiske i en hverdag, hvor tiden til madlavning er knap: de kan strøs direkte over en salat, blandes i en pastaret eller bruges som topping på en sandwich uden yderligere forarbejdning. Fordi osten kun indeholder 3 % fedt, er den samtidig et af de lettere valg i ostekøledisken sammenlignet med de mere modne og fede ostetyper, hvor fedtprocenten ofte ligger markant højere.

Bakken passer godt til madpakker og frokostbokse, hvor ternene kan blandes med grønt, tomat og agurk uden at smelte eller gøre resten af retten fedtet, i modsætning til en blødere osteterning ved stuetemperatur. Med et proteinindhold på 18 gram pr. 100 gram bidrager osten desuden mærkbart til mæthedsfølelsen i en salat, der ellers primært består af grønt med lavt kalorieindhold.