Salami hapser

Salami Hapser Pålækker er en tørret pølse af grisekød, tilsat salt, krydderier, druesukker, tørrede grøntsager, røget paprika, urte- og krydderiekstrakter, hvidløg og starterkultur. Der er anvendt 178 g grisekød til 100 g færdigvare, hvilket fortæller, at pølsen har mistet fugt under modningen og derfor har en fast og koncentreret konsistens.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 478 kcal, 40 g fedt — heraf 15 g mættet fedt — 0,5 g kulhydrat, 29 g protein og 4,82 g salt. Det er altså en fedtrig og salt pølse med et højt proteinindhold og næsten ingen kulhydrater.

Den hører hjemme på det danske pålægsbord, hvor den skæres i tynde skiver og lægges på rugbrød eller franskbrød, gerne sammen med ost, syltede agurker eller en klat sennep. Den kan også skæres i små terninger og bruges i tærter, på pizza eller som smagsgiver i en varm ret.

Med en vægt på 20 g er pakken en lille enhed, der passer til at tage med eller til at prøve af. Salami holder sig bedst tørt og køligt; efter åbning bør den opbevares i køleskabet og spises inden for rimelig tid, så den ikke tørrer ud eller mister smag.