Rondelé valnød

Pakken på 125 gram koster 18,64 kr. hos Rema 1000, svarende til 149,12 kr. pr. kilo. Det gør den til den dyrere ost i sortimentets smøreost-hylde sammenlignet med den økologiske flødeost med krydderurter fra Økolandet, der koster 103,33 kr. pr. kilo for pakken på 150 gram — en forskel på næsten 46 kr. pr. kilo mellem de to. Den franske Rondelé er en anderledes vare: en cremet ostemasse tilsat 3 % rørte valnøddestykker og naturlig valnøddearoma, hvor den danske flødeost er tilsat friske krydderurter som persille, spinat og hvidløg.

Osten kommer fra Président, et fransk mejeribrand med lang tradition for smøreost og bløde oste, og er lavet af pasteuriseret komælk, hvor mælken ifølge deklarationen kommer fra EU generelt, ikke specifikt fra Frankrig eller Danmark. Ingredienslisten er kort: ost af pasteuriseret komælk, mælkeproteiner, valnøddestykker (3 %), salt og naturlig valnøddearoma. Varen er mærket med, at den indeholder nødder, hvilket er relevant ved nødde­allergi, selv med den forholdsvis lave andel på 3 %.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.286 kJ/312 kcal, 30 gram fedt (heraf 19 gram mættede fedtsyrer), 4,0 gram kulhydrat (heraf 2,0 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 6,5 gram protein og 1,0 gram salt. Det høje fedtindhold er typisk for en cremet smøreost af denne type — til sammenligning ligger den økologiske flødeost fra Økolandet på 18 gram fedt pr. 100 gram, altså lavere, mens saltindholdet i Rondelé er højere end flødeostens 0,88 gram. Ingen af mærkerne bærer Nøglehulsmærket, hvilket ikke er overraskende for kategorien smøreost generelt.

Varen er ikke registreret som værende tilgængelig i alle butikker, hvilket er værd at bemærke, hvis man planlægger et bestemt indkøb — nogle Rema 1000-butikker fører muligvis ikke denne specifikke vare fast, og det kan derfor være en god idé at tjekke den lokale butiks sortiment eller bestille den online, hvis den er en fast del af madplanen.

Som smøreost er Rondelé tænkt til at spises koldt, direkte fra køleskabet: på kiks, rugbrød eller franskbrød, eller som en del af en ostetallerken med druer og nødder, hvor valnøddesmagen i osten spiller godt sammen med friske nødder ved siden af. Den bruges også som base i dips, rørt sammen med lidt fløde eller creme fraiche for en jævnere konsistens, eller smeltet let over en varm ret som en cremet topping. Opbevaring følger almindelig praksis for smøreost: tæt tillukket på køl, og brugt inden for få dage efter åbning for bedst smag og konsistens. Prisen på 18,64 kr. er den normale hyldepris uden aktuel kampagne.

Den runde form, som navnet Rondelé refererer til, er en klassisk fransk præsentation af smøreost, ofte solgt i en tynd folie eller et rundt låg, der gør det nemt at skære skiver eller kile direkte fra osten uden at skulle overføre den til en skål først. Det er en detalje, der adskiller den visuelt fra de danske smøreoste i bæger, som typisk sælges rørt og klar til at skees op.