Røget medister

Røget medister fra Slagtermester Andersen er en klassisk dansk pølse i den røgede afdeling. Den er lavet på grisekød, der udgør 68 procent, og er krydret med løg og krydderier. Kartoffelstivelse og sojaproteinkoncentrat indgår sammen med vand, salt og konserveringsmidlet natriumnitrit, mens E451 og ascorbinsyre fungerer som henholdsvis stabilisator og antioxidant.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 263 kcal og 1100 kJ, 22 g fedt, heraf 8,6 g mættet fedt, 3,7 g kulhydrat, 13 g protein og 1,6 g salt. Det gør den til en pølse med et solidt fedt- og proteinindhold.

Røget medister hører til i den danske hverdagskøkken og bruges typisk som varm ret: skåret i skiver og stegt på panden, gerne serveret med kartofler, stuvede grøntsager eller rødbeder. Den kan også komme i ovnen eller på brød som pålæg efter stegning.

Pakken indeholder 345 g, hvilket rækker til et par portioner. Opbevares køligt, og efter åbning bør den bruges inden for få dage eller fryses ned, hvis den ikke spises med det samme.