Rødkål u/sukker

Rødkål uden sukker fra Samsø er en færdigkogt rødkålssalat på 560 g, lavet på 82 % rødkål. Ud over kålen indeholder den vand, eddike, salt, koncentreret ribssaft, æblemos, sødestof (E950) og konserveringsmiddel (E211). Den søde smag kommer altså ikke fra tilsat sukker, men fra ribssaft, æblemos og sødestoffet.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 27 kcal og 4,0 g kulhydrater, hvoraf 3,1 g er sukkerarter. Proteinindholdet er 1,2 g, og saltindholdet er 0,19 g. Det gør rødkålen til et let tilbehør, der kan spises i rigelige mængder sammen med det øvrige måltid.

Rødkål hører til det danske køkken som tilbehør til flæskesteg, medisterpølse, frikadeller og andet varmt mad. Den kan også bruges kold i en madpakke, i en sandwich eller som en frisk, syrlig komponent til kolde retter. Den færdigkogte form betyder, at den bare skal åbnes og serveres — eventuelt varmes let op, hvis den ønskes varm.

Opbevares køligt, gerne i køleskabet efter åbning, og holdbarheden følger mærkningen på glasset. Den uåbnede emballage på 560 g rummer flere portioner og passer til både hverdagsmåltidet og den større sammenkomst.