Ristede løg

Posen på 200 gram koster 8,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 44,75 kr. pr. kilo. Der er ikke andre ristede løg-produkter i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så tallet står alene som referencepunkt.

Ingredienslisten er angivet ud fra råvaremængden i 100 gram færdigvare: 220 gram løg, 44 gram palmeolie, 31 gram hvedemel og salt. At løgmængden er mere end dobbelt så høj som færdigvarens vægt, skyldes stegeprocessen: rå løg mister det meste af sin vægt som vand, når det steges sprødt i olie, så der skal bruges markant mere rå løg end den færdige vægt af de sprøde løgringe.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.450 kJ/590 kcal, 44 gram fedt (heraf 21 gram mættet), 40 gram kulhydrat (9,0 gram sukker), 5,0 gram kostfibre, 6,0 gram protein og 1,2 gram salt. Det høje fedt- og kalorieindhold er forventeligt for et produkt, der i praksis er sprødstegte løg i olie — palmeolien er den ingrediens, der bærer størstedelen af både fedtet og de mættede fedtsyrer. Ristede løg er derfor et topping-produkt, der bruges i mindre mængder, ikke en hovedbestanddel af et måltid.

Ristede løg bruges klassisk som topping på leverpostej, på salater, i gryderetter eller som crunch oven på en burger eller en gratineret ret. De tilføjer både tekstur og en let sødlig, karamelliseret løgsmag, som adskiller sig fra rå eller dampede løg. Opbevar posen tørt og lufttæt lukket efter åbning, så de sprøde løgringe ikke bliver seje af fugt.

Prisen på 8,95 kr. er registreret som normalpris uden tilbud i dette udtræk. En pose på 200 gram rækker langt, når det bruges som topping i skefulde snarere end som hovedingrediens. RadarSuper følger prisen over tid.