Risret

Posen på 282 gram koster 16,17 kr. hos Rema 1000, svarende til 57,34 kr. pr. kilo. Det er en færdig risret med grøntsager og karry fra Remas eget mærke — en af de nemme hverdagsretter i kolonialafdelingen, der kun kræver opvarmning.

Til sammenligning kostede spaghetti carbonara fra samme serie, samme mærke, i samme udtræk 84,44 kr. pr. kilo — knap en tredjedel mere end risrettens pris. Begge er Rema 1000s egne "nem mad"-produkter i samme afdeling, så forskellen er ikke et spørgsmål om mærke, men om indhold: carbonaraen indeholder tørret svinekød og en ostebaseret saucemix, mens risretten primært er ris, grøntsager og krydderi — råvarer, der generelt koster mindre pr. kilo end kød og ost.

Ingredienslisten viser 71 % parboiled ris som base, tilsat 5 % solsikkeolie, 4 % tomat, 3 % karryblanding (koriander, gurkemeje, spidskommen, ingefær, chili, hvidløg, nellike og kommen — en klassisk karrysammensætning med flere krydderier end den gule karry, man typisk finder i en dåse), 3 % sukker, 2 % gulerødder og 2 % ærter. Resten er smagsgivere: salt, løgpulver, naturlig aroma, gærekstrakt, hydrolyseret majsprotein, glukosesirup, mælkeproteiner, maltodextrin, sellenpulver og citronjuice fra koncentrat. Det er en typisk opbygning for et industrielt fremstillet ristilbehør: en billig kulhydratbase, suppleret med et koncentreret krydderiblanding, der leverer det meste af smagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.592 kJ/377 kcal, 6,4 gram fedt (heraf kun 0,6 gram mættet — lavt, fordi olien er solsikkeolie og ikke animalsk fedt), 69 gram kulhydrat (heraf 6,5 gram sukkerarter), 3,2 gram kostfibre, 9,2 gram protein og 3,0 gram salt. Saltindholdet er relativt højt — 3,0 gram pr. 100 gram betyder, at en kvart pose, cirka 70 gram, allerede leverer godt en tredjedel af den anbefalede daglige maksimale saltmængde på 6 gram. Det er værd at have i baghovedet, hvis retten spises som en del af et måltid med andre saltede tilbehør.

Risretten er tænkt som en hurtig sideret eller grundlag for et hovedmåltid: varm den på panden eller i mikroovnen og server den med kylling, fisk eller som en vegetarisk hovedret suppleret med ekstra grøntsager eller et æg. Karrysmagen gør den velegnet til at bygge videre på med kokosmælk, korender eller cashewnødder for en mere autentisk karryoplevelse, hvis man har tid til at forædle den yderligere.

Opbevaring: posen opbevares tørt og ved stuetemperatur frem til brug, som de fleste kolonialvarer. Er posen først åbnet, bør resten bruges inden for kort tid og opbevares lufttæt for at undgå, at risen bliver hård eller optager fugt fra omgivelserne.