Ribena

Flasken på 85 centiliter koster 36,50 kr. hos Rema 1000, svarende til 42,94 kr. pr. liter, plus 1,50 kr. i pant på flasken. Det er den originale, ikke-light udgave af Ribena Solbær — et koncentrat, der skal fortyndes med vand, og som findes i samme netbutik også i en light-udgave med samme flaskestørrelse og samme kilopris før pant.

Ingredienslisten viser, at 30 % af indholdet er solbærsaft fra koncentrat, mens resten er sukker, vand, farve (anthocyaniner — det naturlige farvestof, der også findes i selve solbær), syre (citronsyre), to konserveringsmidler (kaliumsorbat og natriumdisulfit) samt antioxidanten askorbinsyre. Sukker står som den første ingrediens efter solbærsaften, hvilket afspejles direkte i næringsdeklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram ufortyndet saft er 1.146 kJ/270 kcal, under 0,5 gram fedt, 67 gram kulhydrat — heraf hele 66 gram sukkerarter — under 0,5 gram protein og under 0,01 gram salt. Til sammenligning indeholder light-udgaven fra samme sortiment kun 24 gram sukkerarter pr. 100 gram, altså under halvdelen. Forskellen skyldes, at light-varianten erstatter en del af sukkeret med sødestofferne acesulfamkalium og aspartam. Fordi dette er koncentrat og ikke færdigblandet saft, er kalorie- og sukkertallene høje pr. 100 gram sammenlignet med en færdigblandet drik — det er tallene, før man har tilsat vand efter anvisningen på flasken.

Solbær er en klassisk dansk bærsmag, og Ribena har solgt koncentreret solbærsaft i årtier — men det er værd at huske, at koncentratet i sig selv er en sukkerholdig drik og ikke skal drikkes ufortyndet i store mængder. Fortyndingsforholdet står på flasken, og jo mere vand, jo lavere bliver den reelle sukker- og kalorietæthed pr. glas, man ender med at drikke.

Flasken har pant, hvilket er standard for de fleste plastik- og glasflasker med sodavand og saft i Danmark — de 1,50 kr. kommer retur, når flasken afleveres i en pantautomat. Kiloprisen på 42,94 kr. pr. liter er beregnet på selve koncentratet; når det fortyndes efter anvisning, strækker de 85 centiliter sig til langt mere færdig drik, hvilket gør literprisen på det endelige glas væsentligt lavere end tallet for selve flasken. Opbevar flasken køligt efter åbning, og ryst let før brug, hvis farven eller konsistensen har sat sig.

Ribena Solbær er en af de kendte saftkoncentrater i danske køleskabe, og solbær som smag har en lang tradition herhjemme — buskene vokser i mange danske haver, og saften bruges både som drik og i madlavning, for eksempel i solbærsauce til vildt. Denne udgave er dog industrielt fremstillet af solbærsaft fra koncentrat, ikke friskpresset bær, hvilket er værd at have med, hvis man leder efter en mere ren produktvariant.

Farvestoffet anthocyaniner er interessant, fordi det faktisk er det samme naturlige pigment, der giver friske solbær deres mørke, blålige farve — så selvom det står opført som et tilsætningsstof (E 163-gruppen), er det kemisk set beslægtet med det, bærret selv indeholder. De to konserveringsmidler, kaliumsorbat og natriumdisulfit, er begge almindelige i saftkoncentrater med lang holdbarhed uden køling før åbning.