Ørskov frugt

Flasken æblemost af sorten Ingrid Marie fra Ørskov koster 20,00 kr. for 75 centiliter, svarende til 26,67 kr. pr. liter — hertil kommer typisk 1,00 kr. i pant på flasken, da varen er registreret med pantbeløb. Til sammenligning koster Rema 1000s egen økologiske æblemost 19,84 kr. pr. liter i samme netbutik samme dag — en forskel på 6,83 kr. pr. liter mellem det navngivne mærkevareprodukt og kædens eget mærke.

Ifølge varedeklarationen er indholdet ufiltreret æblemost lavet af 100 % frasorterede danske Ingrid Marie-æbler, pasteuriseret. Ingrid Marie er en klassisk dansk æblesort med rødstribet skal og en syrlig-sød, aromatisk smag, oprindeligt fundet som en tilfældig kerne i en dansk have i begyndelsen af 1900-tallet og siden en af de mest udbredte danske æblesorter til både spisebrug og most. At æblerne er "frasorterede" betyder, at det er æbler, der ikke har levet op til udseendekravene til salg som hele spiseæbler — typisk fordi de er for små, skæve eller pletmærkede — men som stadig er fuldt egnede til at presses til most, da smagen ikke påvirkes af udseendet.

Der findes ingen ingrediensliste ud over selve æblerne — ingen tilsat sukker, vand eller andre ingredienser, kun most presset direkte af frugten og pasteuriseret for holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 179 kJ/43 kcal, under 0,5 gram fedt, 10 gram kulhydrat (heraf 10 gram sukkerarter — udelukkende æblernes eget naturlige sukker), under 0,5 gram kostfibre, under 0,5 gram protein og 0,03 gram salt — tallene er identiske med Rema 1000s egen æblemost, hvilket giver mening, da begge er 100 % ren, pasteuriseret æblemost uden tilsætning, blot af forskellig æblesort og oprindelse.

Æblemost af en enkelt, navngiven sort som Ingrid Marie adskiller sig fra blandingsmost ved at have en mere konsistent, genkendelig smagsprofil fra flaske til flaske, fordi den ikke er sammensat af forskellige æblesorter, der kan variere fra sæson til sæson. Den drikkes koldt som den er, eller bruges i madlavning som en syrlig-sød væske i saucer og glazer til svinekød, hvor den danske æblesorts karakteristiske syre kommer bedre til sin ret end i en mildere blandingsmost.

Opbevares en uåbnet flaske køligt og mørkt, mens en åbnet flaske bør stå på køl og drikkes inden for nogle dage, da den ufiltrerede most uden konserveringsmiddel er sårbar over for gæring efter åbning. Flasken afleveres til pant sammen med andet retursystem-glas eller -plast, når den er tom.

Både denne og Rema 1000s eget mærke er alkoholfri æblemost, ikke cider — en vigtig sproglig skelnen, da most og cider let forveksles, selvom de er vidt forskellige produkter: cider er gæret og indeholder alkohol, mens most er upasteuriseret eller pasteuriseret, ren frugtsaft uden gæringsproces. Begge de to æblemoste i denne gennemgang kan derfor drikkes af børn og gravide uden forbehold, i modsætning til cider presset af samme æblesorter.

Prisen på 20,00 kr. plus pant er normalprisen uden kampagne i skrivende stund. Fordi æblemost fra forskellige producenter kan variere flere kroner pr. liter, som denne sammenligning viser, er prishistorikken her på siden det bedste redskab til at følge, om 26,67 kr. pr. liter er stabilt over tid.