Hyldeblomstdrik

Flasken med økologisk hyldeblomstdrik fra Rema 1000 koster 14,92 kr. for 50 cl, svarende til 29,84 kr. pr. liter. Oveni prisen kommer 1,00 kr. i pant for flasken, som du får retur, når den afleveres i en panteautomat — det er ikke en del af selve vareprisen, men det skal lægges oveni ved kassen og er værd at have med, når man sammenligner literpriser på drikkevarer med og uden pant.

Konceptet er en saftkoncentreret hyldeblomstdrik: 40 % økologisk sukker, 35 % vand og 25 % økologisk hyldeblomstekstrakt, hvor selve ekstrakten igen består af vand, økologiske hyldeblomster og de surhedsregulerende midler E 330 (citronsyre) og E 300 (askorbinsyre, altså C-vitamin). Det er en klassisk saftkoncentrat-opskrift, hvor sukker og vand udgør hovedparten af volumen, og selve smagsgiveren — hyldeblomsterne — er den mindste andel. Varen bærer to mærker: REMA1000, kædens eget husholdningssortiment, og Økologi, som gælder for både sukkeret og hyldeblomstekstrakten ifølge ingredienslisten.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 815 kJ/192 kcal, under 0,5 gram fedt, 47 gram kulhydrat (heraf hele 47 gram sukkerarter), under 0,5 gram protein og under 0,01 gram salt. Det er vigtigt at huske, at dette er tallene for koncentratet, ikke den færdigblandede saft: som anvist på de fleste saftkoncentrater fortyndes den typisk med vand i et forhold på omkring 1 del saft til 4-6 dele vand, hvilket bringer sukkerindholdet i det færdige glas ned på en brøkdel af de 47 gram pr. 100 ml.

Samme dag i Rema 1000's sortiment af økologiske saftkoncentrater fra kædens eget mærke lå der også en rabarber/hindbær-udgave i samme 50 cl-flaske til 20,92 kr., svarende til 41,84 kr. pr. liter — altså 12,00 kr. dyrere pr. liter end hyldeblomstdrikken. Begge flasker bærer samme pant på 1,00 kr. og kommer fra samme serie, så prisforskellen ligger alene i selve koncentratet: hyldeblomster er tilsyneladende en billigere råvare at indkøbe end kombinationen af rabarber- og hindbærsaft til den anden smag i serien.

I køkkenet blandes hyldeblomstdrikken med koldt vand eller danskvand til en forfriskende sommerdrik, og den kan også bruges som smagsgiver i is, sorbet eller til at give en kage- eller desserttopping et strejf af hyldeblomst. Opbevar flasken køligt efter åbning, og ryst den let før brug, hvis hyldeblomsterne har bundfældet sig i bunden — det er normalt for et koncentrat med en høj andel plantemateriale og ikke et tegn på, at drikken er blevet dårlig.

Hyldeblomstdrik er en fast del af den danske sommer, hvor de gule hyldeblomster blomstrer i hække og langs veje i juni, og mange husstande selv koger saft af nyplukkede blomster i den periode. Den færdigkøbte version her er en genvej til den samme smag året rundt, uden selv at skulle stå med en gryde fuld af blomster og sukker en varm sommerdag — en byttehandel mellem tid og den oplevelse, hjemmelavet saft giver, som mange stadig foretrækker, når sæsonen tillader det.