Revet cheddar

Revet cheddar er en modnet ost, der her er skåret i fine strimler, så den er klar til brug med det samme. Den er lavet af pasteuriseret mælk og tilsat kartoffelstivelse, som holder strimlerne adskilt, så de ikke klumper sammen i posen. Farven kommer fra annatto, og osteløben er mikrobiel.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 390 kcal, 31 g fedt — heraf 20 g mættet fedt — 25 g protein, 3 g kulhydrat og 1,7 g salt. Det gør den til en kraftig ost med højt proteinindhold og en tydelig, fyldig smag.

I det danske køkken er revet cheddar især kendt fra tacos, hvor den drysses over kødet, men den bruges også i gratiner, ovenpå lasagne, i toast eller rørt ned i en bøf. Fordi den allerede er revet, smelter den hurtigt og jævnt.

Opbevar posen køligt, gerne i køleskabet efter åbning, og luk den tæt, så strimlerne ikke tørrer ud. 150 g passer til et måltid eller to og er nem at dosere direkte fra posen.