Remoulade

Storspanden på 800 gram koster 39,34 kr. hos Rema 1000, svarende til 49,18 kr. pr. kilo. Det gør den til den billigste af de tre Graasten-remoulader pr. kilo, RadarSuper har registreret fra samme netbutik samme dag: 375 g-bøtten koster 59,28 kr. pr. kilo og 150 g-glasset 107,60 kr. pr. kilo. Bemærk dog, at ifølge varens egne data sælges denne størrelse ikke i alle butikker — det er værd at tjekke lokalt, før man planlægger et indkøb ud fra netop dette format.

Indholdet er rapsolie, vand, hvidkål, sukker, blomkål, pasteuriseret æggeblomme, eddike, syltet agurk (agurk, eddike, salt, sukker), modificeret stivelse, sennepsmel, salt, krydderier og krydderiekstrakter. Tilsat er fortykningsmidlerne E412 og E415, surhedsregulerende midler (E262, E270, E296) samt konserveringsmidlerne E202 og E211 — samme grundopskrift som de to mindre Graasten-remoulader, blot i et større, ikke-procentangivet format.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.707 kJ/408 kcal, 39 gram fedt, heraf 2,7 gram mættede fedtsyrer, 13 gram kulhydrat, heraf 11 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 1,0 gram protein og 0,44 gram salt — stort set identisk med de øvrige Graasten-remoulader i dette udtræk, hvilket bekræfter, at det er samme opskrift, blot i forskellige emballagestørrelser.

Storspanden på 800 gram henvender sig til storforbrugere: caféer, kantiner eller husstande, der bruger remoulade ofte og i store mængder, hvor kiloprisen frem for pakningens pris er det afgørende. Til sammenligning koster Rema 1000s eget remoulademærke i 400 g-format 30,30 kr. pr. kilo — stadig lavere end selv Graastens store spand, selvom forskellen her er mindre markant end ved de små Graasten-glas.

Som kølevare skal spanden opbevares koldt, med en ren ske hver gang og tildækket mellem brug, for at holde sig frisk i den længere periode, det typisk tager at bruge 800 gram remoulade op.

Formatet på 800 gram er tilpasset et forbrug, der ligger over den almindelige husstands — caféer, kantiner, pølsevogne og andre steder, hvor remoulade serveres løbende til mange gæster, vil typisk foretrække et stort format for at undgå hyppige genbestillinger. At varen ikke findes i alle butikker, kan hænge sammen med, at efterspørgslen efter netop dette format er mere ujævn fordelt geografisk end de mindre, mere almindelige størrelser, som stort set alle butikker fører.