Wrap

Wrappen på 170 gram koster 19,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 117,35 kr. pr. kilo. Den er søsterproduktet til Remas anden wrap i sortimentet, med kyllingekebab og grillet peberfrugt, der koster samme stykpris, 19,95 kr., men vejer kun 160 gram og dermed lander på en højere kilopris, 124,69 kr. Forskellen på cirka 7 kr. pr. kilo mellem de to wraps handler alene om vægt — begge koster nøjagtig det samme pr. stk.

Denne wrap er bygget op omkring en spinattortilla (38 %), farvet grøn med spinatpulver, fyldt med 15 % snittet savoykål og 12 % krydret stegt kyllingebrystfilet — igen fra det, Rema beskriver som en langsommere voksende kylling. Det, der adskiller den fra kebab-varianten, er en mexicansk inspireret marinade på 10 % med rapsolie, sojasauce, riseddike og røget paprika, spidskommen og oregano, samt 9 % mayonnaise, 6 % majs i lage og hele 5 % sorte bønner og 4 % kikærter — en langt mere sammensat ingrediensprofil end den anden wrap, med et tydeligt tex-mex-præg frem for det klassiske kebab-tema.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.024 kJ/245 kcal, 13 gram fedt (heraf 1,4 gram mættet), 23 gram kulhydrat, 7,6 gram protein og 1,1 gram salt — stort set identisk med kebab-wrappen, hvilket ikke er overraskende, da de to produkter deler samme grundopbygning af tortilla, protein og dressing, blot med forskellige smagsretninger. Bønner og kikærter bidrager til både protein- og fiberindholdet (2,4 gram kostfiber pr. 100 gram), en smule højere end kebab-variantens 3,4 gram — faktisk lavere her, hvilket understreger, at fiberindholdet i sammensatte produkter som dette afhænger mere af de specifikke ingredienser end af, hvor 'sund' opskriften lyder.

Konserveringsmidlet E 224 (sulfitter) i marinaden er værd at bemærke for personer med sulfitfølsomhed — det bruges typisk til at forlænge holdbarheden af syltede eller marinerede ingredienser som riseddike og lagevæske. Produktet indeholder desuden gluten (tortillaen), og emballagen advarer om mulige spor af sennep.

Denne wrap-variant er tænkt som en mere krydret, tex-mex-inspireret frokost sammenlignet med den mere klassiske kebab-smag i søsterproduktet — begge er dog designet til samme brug: et komplet, koldt måltid, der spises direkte fra emballagen uden opvarmning.

Som kølevare opbevares wrappen ved maks. 5 grader og bør spises inden datoen på emballagen. Den tåler ikke frysning — både tortillaens og fyldets konsistens ændrer sig markant ved optøning, og de friske ingredienser som savoykål mister sprødhed.

Som med kebab-wrappen i samme sortiment er denne ikke tænkt til opvarmning — mayonnaisen og de øvrige kølevareingredienser er ikke designet til at tåle varme uden at skille eller ændre konsistens. Skal man medbringe wrappen til frokost uden for hjemmet, er det en god idé at holde den kold i en køletaske eller med et køleelement, særligt i sommermånederne, hvor temperaturen uden for køleskabet hurtigt kan overstige de anbefalede opbevaringsgrader.