Oksespidsbryst

Pakken på 80 gram koster 19,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 249,38 kr. pr. kilo. Det er den dyreste af de to Mesterpålæg-varer i dette udtræk pr. kilo — søsterproduktet porchetta, også i 80-grams-format fra samme serie, koster 236,88 kr. pr. kilo. Til gengæld er oksespidsbrystet det eneste af de to, der bærer Nøglehulsmærket.

Ingredienslisten viser 97 g oksespidsbryst, 3 g oksekødsprotein, 2 g salt, kartoffelstivelse, stabilisatoren E450, dextrose, oksekødsaroma, konserveringsmidlerne E262 og E250, tørret gulerod, peberekstrakt, konsistensmidlet E407, antioxidanterne E301 og E516 samt tørret porre. Med 97 g oksekød pr. 100 g er kødindholdet højt for en pålægsvare, og det afspejler sig direkte i næringsindholdet.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 492 kJ/117 kcal, kun 3,5 gram fedt (heraf 1,3 gram mættede fedtsyrer), 2,3 gram kulhydrat, 19 gram protein og 2,3 gram salt. Det lave fedtindhold — mindre end en sjettedel af porchettaens 21 gram fedt pr. 100 gram — er netop grunden til, at varen kvalificerer til Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for en varegruppe. Det er et mærke, der stilles ud fra objektive kriterier for fedt, salt, sukker og kostfibre — ikke en generel sundhedspåstand om varen som helhed.

I brug er oksespidsbrystet et magert alternativ til de federe pålægsvarer i køledisken: skiver på rugbrød med lidt sennep, eller som protein i en salat eller sandwich. Formatet på 80 gram er lille, typisk nok til to-tre madpakker. Prisen på 19,95 kr. er den normale hyldepris; der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund.