Bacon i tern

2-pakningen på samlet 200 gram koster 12,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 64,75 kr. pr. kilo. Det er Remas eget mærke af almindeligt (ikke fedtreduceret) bacon i tern.

Ingredienslisten er kort: 93 % grisekød, 4 % vand, 2,6 % salt, antioxidanten E 301 (natriumascorbat) og konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit, det klassiske curingsalt i bacon). Vareoplysningen angiver ikke, hvor meget hver af de to poser i 2-pakningen vejer hver især — kun den samlede vægt på 200 gram er oplyst.

I samme udtræk sælger Rema 1000 også en fedtreduceret udgave af bacon i tern, i 150-grams format til 119,27 kr. pr. kilo — næsten det dobbelte af kiloprisen her. Fedtindholdet fortæller resten af historien: denne almindelige udgave indeholder 23 gram fedt pr. 100 gram, mod 3,5 gram i den fedtreducerede udgave. Med andre ord er den billigere udgave her også den markant federe, mens den dyrere fedtreducerede udgave betaler en pris for det lavere fedtindhold.

Næringsindholdet pr. 100 gram er i øvrigt 1.106 kJ/267 kcal, 23 gram fedt (heraf 8,7 gram mættet), under 0,5 gram kulhydrat, 15 gram protein og 2,7 gram salt. Det høje fedtindhold er typisk for almindeligt bacon, hvor spæklaget bidrager markant til både smag og kalorieindhold sammenlignet med det magrere kødlag.

Bacon i tern — allerede skåret i terninger — bruges typisk i varme retter: på panden til æggekage, i pastaretter, i en salat eller som sprødstegt topping på en bagt kartoffel. Prisen på 12,95 kr. er den normale hyldepris, uden tilbud registreret i dette udtræk.

At produktet sælges som en 2-pakning frem for én samlet pose på 200 gram, giver den praktiske fordel, at man kan åbne den ene pose og lade den anden ligge uåbnet i køleskabet eller fryseren, indtil den skal bruges — relevant for husstande, der ikke bruger hele mængden på én gang og gerne vil undgå, at resten af en åbnet pose bacon ligger og optager plads eller mister friskhed.

Bacon i tern er en af de mest alsidige convenience-former for bacon i køledisken, netop fordi terningerne allerede er i den størrelse, de fleste opskrifter kalder på — man slipper for selv at skære skiver eller store stykker ned, før de går på panden. Det gør produktet særligt velegnet til hurtig hverdagsmad, hvor tiden i køkkenet skal holdes nede, uden at gå på kompromis med at bruge rigtigt bacon frem for et forarbejdet erstatningsprodukt.