Reje salat

Bakken på 175 gram koster 18,25 kr. hos Rema 1000, svarende til 104,29 kr. pr. kilo. Det gør den til den dyreste af de tre pålægssalater fra samme serie i dette udtræk: russisk salat koster 47,50 kr. pr. kilo, og peberrodssalaten koster 79,67 kr. pr. kilo. Forskellen afspejler råvaren — rejer er en dyrere ingrediens end rødbeder eller peberrod.

Produktet bærer MSC-mærket, Marine Stewardship Councils certificering for bæredygtigt fisket sjømat, som betyder, at rejerne i denne bakke kommer fra et fiskeri, der er certificeret efter MSC's standarder for bestandens bæredygtighed og fiskerimetodens miljøpåvirkning.

Varedeklarationen: 35 % rejer (rejer, salt), vand, rapsolie, 20 % asparges (asparges, salt), modificeret stivelse, æggeblommepulver, salt og estragoneddike. Tilsat er fortykningsmidlerne E 412 og E 415, de surhedsregulerende midler E 270, E 262, E 296 og E 330, konserveringsmidlerne E 202 og E 211 samt farvestoffet E 160a.

Med rejer og æggeblommepulver på listen er der to markante allergener at være opmærksom på: skaldyr og æg — begge blandt de fjorten deklarationspligtige allergener, og skaldyrsallergi kan i nogle tilfælde være alvorlig, så tjek altid emballagens fulde deklaration ved mistanke om allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 910 kJ/217 kcal, 21 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 1,8 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 6,1 gram protein og 1,5 gram salt — det højeste proteinindhold og det højeste saltindhold af de tre pålægssalater i dette udtræk, begge dele en naturlig konsekvens af rejeindholdet.

Rejesalat er en klassisk dansk pålægssalat til rugbrød, ofte toppet med citron eller dild. Opbevares på køl og bruges inden for få dage efter åbning med en ren ske, som med de andre køle-salater i sortimentet.