Måltidssalat

Bægeret på 450 gram koster 47,26 kr. hos Rema 1000, svarende til 105,02 kr. pr. kilo. Det er en færdiglavet måltidssalat fra Rema 1000s Ready To Go-serie, i afdelingen Nemt & hurtigt sammen med de øvrige salater til frokost på farten.

Bægeret er delt i to: 380 gram salat med grøntsager, pasta, rejer og sesamfrø, og 70 gram orientalsk-inspireret vinaigrette i et separat rum, så dressingen ikke gør salaten våd, før man selv vælger at blande den i. Selve saladen består af 25 % kogt pasta, 18 % kogte rejer (heraf 97 % rejer, resten salt, eddike og to syrhedsregulerende midler), 15 % agurk, 14 % kinakål, 11 % radise, 6 % pak choi, 4 % radicchiosalat, 4 % sojabønner og 1 % sesamfrø. Vinaigretten er lavet på rapsolie, vand, sukker, eddike, koncentreret limesaft, sambal oelek (chilipeber-baseret), tomatpasta, champignonpulver, gærekstrakt og krydderier som hvidløg, koriander og persille.

Varen bærer to mærker: REMA1000 og ASC, Aquaculture Stewardship Council — et internationalt certificeringsmærke for ansvarligt opdrættede eller fangede skaldyr og fisk. Da rejerne udgør 18 % af salaten, er ASC-mærket direkte relevant for netop den ingrediens: det signalerer, at rejerne i produktet kommer fra en certificeret, mere bæredygtig kilde end gennemsnittet i kategorien, snarere end at være en generel udsagn om hele produktet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 602 kJ/145 kcal, 10 gram fedt (heraf kun 0,9 gram mættede fedtsyrer — lavt, takket være rapsolie som primær fedtkilde i vinaigretten), 8,3 gram kulhydrat (heraf 2,2 gram sukkerarter), 1,0 gram kostfibre, 4,9 gram protein og 0,67 gram salt. Et helt bæger på 450 gram giver dermed omkring 653 kcal, hvis hele indholdet — salat og vinaigrette — spises samlet, hvilket gør det til et fyldigt frokostmåltid snarere end en let side.

Salaten er spiseklar direkte fra køl: hæld vinaigretten over salaten, vend rundt, og spis. Opbevar bægeret koldt frem til den dato, der er trykt på emballagen, og spis det i én omgang, når det først er åbnet — det er ikke tænkt som en vare, man gemmer halvdelen af til dagen efter.

De 4 % sojabønner i salaten er værd at bemærke for allergikere: soja er et af de fjorten deklarationspligtige allergener under EU-lovgivningen, og her indgår det som en egentlig ingrediens, ikke blot som en "kan indeholde spor af"-advarsel. Kombinationen af pasta, rejer og asiatiske grøntsager som kinakål og pak choi placerer salaten i den bredere kategori af asiatisk-inspirerede måltidssalater, en type frokost, der er blevet stadig mere udbredt i danske køledisker de seneste år som alternativ til det klassiske smørrebrød eller den traditionelle sandwich.

Ready To Go-serien fra Rema 1000 dækker en række lignende færdigsalater og -retter, alle tænkt til at kunne spises direkte fra bægeret uden yderligere tilberedning — en kategori, der typisk prissættes højere pr. kilo end at sammensætte de samme ingredienser selv, fordi man betaler for arbejdet med at rense, koge, portionere og sammensætte retten.