Purløg & dilddressing

Posen på 10 gram koster 5,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 500,00 kr. pr. kilo. Det lyder af meget, men det er den rigtige måde at læse en tør krydderiblanding på: du bruger typisk hele posen i én gang, rørt ud i creme fraiche eller yoghurt, og så bliver kiloprisen misvisende som sammenligningstal — det relevante er prisen pr. pose, 5,00 kr., til en dressing der ellers kræver frisk purløg, dild og hvidløg. I samme udtræk fra Remas eget dressing-sortiment koster Krydderiblanding til chilidressing (10 gram, samme kolonial-hylde) nøjagtig det samme: 5,00 kr. og dermed også 500,00 kr. pr. kilo. De to poser er tydeligvis del af samme produktserie, bygget op omkring samme prispunkt og samme lille format.

Indholdet er en tør blanding domineret af krydderier — 39,5 %, heraf løg, 23 % purløg, 9 % dild og hvidløg — sammen med maltodextrin som bærestof, gærekstrakt for smagsdybde, hydrolyserede vegetabilske proteiner af raps og salt. Der er ingen mælk eller fløde i selve posen; den kommer først, når du rører den ud. Næringsindholdet pr. 100 gram (altså af pulveret, ikke den færdige dressing) er 1.139 kJ/269 kcal, 1,0 gram fedt, 50 gram kulhydrat, heraf 6,0 gram sukkerarter, 6,0 gram kostfibre, 12 gram protein og 11,3 gram salt — det høje salttal er typisk for koncentrerede krydderiblandinger, hvor en lille mængde giver stor smag.

Posen kan indeholde spor af jordnødder, selleri og sennep, hvilket er værd at vide, hvis der er allergi i familien. Brugen er enkel: rør posens indhold ud i cirka 2,5 dl creme fraiche eller skyr, lad den trække køligt i 10-15 minutter, og server til fisk, nye kartofler eller som dip. Det er en hverdagsløsning for dem, der ikke lige har frisk purløg og dild stående, og prisen på 5,00 kr. gør den til et lavrisiko-indkøb at have liggende i skabet som backup til en grillaften.