Pulled pork m/bbq

Pulled pork lavet på bov af frilandsgris, langsomt tilberedt og krydret med en BBQ-blanding, der blandt andet rummer paprika, løg, hvidløg, tomat, chili, spidskommen og et strejf af nellike og allehånde. Kødet udgør 92 procent af indholdet, og krydderiblandingen giver den røgfyldte, let søde smag, som retten er kendt for.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 195 kcal, 16 g protein og 14 g fedt, hvoraf 5 g er mættet fedt. Saltindholdet er 1,4 g pr. 100 g. Det gør kødet mættende og velegnet som hovedelement i et måltid.

Pulled pork er en klassiker i den amerikanske BBQ-tradition og har for længst fundet vej til det danske køkken, hvor den ofte serveres i en burgerbolle med coleslaw, i en wrap, oven på nachos eller som fyld i en bagt kartoffel. Den kan også vendes i en tacoskal eller blandes i en salat med sprøde grøntsager. Varm kødet forsigtigt igennem på panden eller i ovnen, og rids det fra hinanden med to gafler, så fibrene slipper.

Pakken indeholder 800 g, hvilket rækker til flere portioner — fx til en familie eller til et par dage. Opbevar den uåbnede pakke køligt, og følg holdbarhedsdatoen på emballagen. Rester kan opbevares i køleskabet og genopvarmes, men bør spises inden for et par dage.