Bacon/cheddar griller

Pakken på 360 gram koster 29,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 80,56 kr. pr. kilo. Det er en grillpølse med bacon og cheddar smeltet ind i selve farsen, tænkt til grillsæsonen, og varen bærer mærket Dansk, som betyder, at kødet stammer fra dansk produktion.

Ingredienslisten viser en fars bygget op omkring 60 % hakket grisekød og 14 % vand som base, tilsat 8 % bacon (bryst af gris og salt) og 8 % hvid cheddarost (pasteuriseret mælk, salt, starterkultur, mikrobiel osteløbe og kartoffelstivelse), samt yderligere 4 % kartoffelstivelse som bindemiddel. Krydringen består af paprika, peber, muskatnød, røget koriander, chili, hvidløg og oregano, dertil salt, naturtarm af gris, to surhedsregulerende midler (E 267, E 331), dextrose, kartoffelfibre, løg, champignonpulver, baconaroma og øvrige aromaer. At både bacon og cheddar er tilsat direkte i farsen — ikke kun som topping — er det, der adskiller denne griller fra en almindelig grillpølse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 908 kJ/218 kcal, 15 gram fedt (heraf 5,2 gram mættede fedtsyrer), 5,5 gram kulhydrat (heraf 1,0 gram sukkerarter), 0,6 gram kostfibre, 15 gram protein og 2,0 gram salt. Saltindholdet på 2,0 gram pr. 100 gram er værd at bemærke — det er højere end i rent kød uden tilsætning, hvilket hænger sammen med kombinationen af saltet bacon, saltet ost og saltet fars i samme produkt.

Pølsen er fyldt i naturtarm af gris, hvilket giver den karakteristiske sprødhed, når skindet stegtes eller grilles til det knasende — en forskel fra pølser i kunsttarm, som ofte har en mere ensartet, blødere overflade.

Pakken på 360 gram er ikke opdelt i et angivet antal stykker i selve varekortet, men vejer typisk til et par grillere afhængigt af den enkelte pølses størrelse — check antallet på emballagen, hvis en præcis portionsplanlægning er formålet.

Kategorien »Kød, fisk & fjerkræ > Gris« placerer denne griller sammen med kædens øvrige svinekødsprodukter, hvor grillpølser typisk oplever en sæsonbestemt efterspørgselstop hen over sommeren — et mønster, der generelt gælder for hele kategorien af grillklar farsvarer i danske supermarkeder, ikke kun for denne specifikke vare.

Varens navn i netbutikken bruger underlinjen »Grill - Dansk«, som beskriver kategorien og oprindelsen frem for et selvstændigt varemærke — det er den danske oprindelse af kødet, angivet ved mærket Dansk, der er den relevante, verificerbare oplysning, ikke »Grill« i sig selv.

Grillpølser med ost og bacon indbagt er en variant, der er blevet almindelig i danske grillsortimenter som et alternativ til den klassiske rene svinekødspølse, netop fordi cheddaren smelter og løber ud sammen med baconsmagen under tilberedningen. Stegning eller grilning ved middel varme, til kernetemperaturen er gennemstegt og tarmen har fået farve, er den anbefalede metode — for høj varme for hurtigt risikerer, at osten løber ud, før kødet er gennemstegt.

Opbevar pakken koldt indtil brug og steg eller grill senest på den dato, der står på emballagen. Ugennemstegt eller for hurtigt tilberedt kød af denne type bør ikke spises. Resterende, utilberedte grillere kan fryses i den originale emballage eller ompakkes lufttæt. Prisen på 29,00 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund.