Pulled chicken taco

Bakken på 450 gram koster 49,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 111,00 kr. pr. kilo. Det er en færdiglavet kyllingeret fra Tulip, placeret i køledisken under Færdigretter, og den relativt høje kilopris afspejler, at det er kødet — ikke tilbehør eller fyld — der udgør langt størstedelen af produktet: kyllingelårkød står for 90 % af sammensætningen.

Resten af ingredienslisten er kort: salt, dextrose, krydderier, modificeret majsstivelse, det surhedsregulerende middel E 331 (natriumcitrat), maltodextrin, sukker, gærekstrakt, løg, oregano og krydderiekstrakt. Det er en smagsprofil bygget op omkring krydderier og oregano snarere end en færdig sauce, hvilket passer til navnet: pulled chicken beregnet til at bruges som fyld i tacos.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 541 kJ/129 kcal, 6,0 gram fedt (heraf 2,0 gram mættet), kun 2,5 gram kulhydrat — hvoraf 1,5 gram sukkerarter — og 16 gram protein. Det er med andre ord en forholdsvis proteinrig og kulhydratfattig ret sammenlignet med færdigretter generelt, hvor pasta- eller ris-baserede retter typisk ligger markant højere på kulhydrat. Saltindholdet på 1,4 gram pr. 100 gram er til gengæld værd at have med i beregningen, hvis man spiser hele bakken.

Retten er tænkt til hurtig aftensmad: varm kødet op efter anvisningen på pakken, og fyld det i tacoskaller eller tortillas sammen med grønt, ost, salsa eller creme fraiche efter smag. Bakken på 450 gram rækker typisk til to til tre personer afhængigt af, hvor meget fyld man bruger pr. taco. Opbevar uåbnet bakke på køl frem til datoen på låget, og brug en åbnet bakke inden for få dage.