Puck

Puck hvid ost er en fast, let smørbar ost på 200 g med en fyldig, let syrlig smag. Den er lavet af mælk tilsat surhedsregulerende middel (E575), salt, konserveringsmiddel (E234) og mikrobiel osteløbe, og den hører til gruppen af smelteoste. Næringsindholdet pr. 100 g viser 226 kcal, 17 g fedt heraf 11 g mættet fedt, 6,3 g kulhydrat hvoraf 3,4 g sukker, 12 g protein og 3 g salt.

Den hvide ost er et klassisk indslag i det danske køkken, hvor den især bruges på det kolde smørrebrød, i ostemadder og som pålæg på rugbrød eller franskbrød. Den kan også indgå i varme retter, hvor den smelter jævnt, for eksempel i saucer, gratiner eller som fyld i tærter og toast. Den milde, let syrlige profil gør den nem at kombinere med både krydderurter, sennep og syltede grøntsager.

Opbevar osten køligt, gerne i køleskabet ved 2-5 °C, og hold den tæt tillukket i originalemballagen eller i en lufttæt beholder, så den ikke tørrer ud eller optager andre lugte. Efter åbning bør den spises inden for rimelig tid. Den vejer 200 g, hvilket passer til flere måltider for en enkelt person eller til et par dages pålæg i en mindre husstand.