Pølsehornspølser

Pakken på 240 gram koster 15,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 66,46 kr. pr. kilo. Det er en umærket pølsevariant beregnet specifikt til pølsehorn, og kiloprisen ligger over kyllingepølsernes tilbudspris i samme kategori (57,14 kr. pr. kilo), men under kyllingepølsernes normalpris på 71,43 kr. pr. kilo — en placering midt imellem, der afspejler, at dette er en umærket, ikke-tilbudsvare sammenlignet med en navngivet pølse på kampagne.

Ingredienslisten viser 85 % grisekød, 6 % vand, kartoffelstivelse, glutenfri hvedefibre, salt, krydderier (løg, peber, paprika, ingefær, hvid peber, muskatnød og koriander), sojaprotein, glukose, stabilisatoren E451, antioxidanten E301 og konserveringsmidlet E250. Kødandelen på 85 % er høj sammenlignet med kyllingepølsernes 76 % (plus 4 % skind) i samme kategori, hvilket typisk giver en mere kompakt, kødfyldt konsistens — velegnet netop til pølsehorn, hvor pølsen skal kunne holde formen inde i dejen under bagning.

Ingefær i krydderiblandingen er værd at bemærke — det er ikke en typisk dansk pølsekrydring, men går ofte igen i pølser designet specifikt til pølsehorn, hvor den svage, varme note fra ingefæren skal kunne mærkes gennem det bagte hvededej-lag udenom. Kombinationen med muskatnød og koriander giver en rundere, mere aromatisk profil end en simpel salt-peber-pølse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.198 kJ / 289 kcal, 25 gram fedt (heraf 8,7 gram mættede fedtsyrer), 2,2 gram kulhydrat (heraf 0,6 gram sukkerarter), 1,8 gram kostfibre, 13 gram protein og 2,3 gram salt. Med 25 gram fedt pr. 100 gram er dette den mest fedtholdige pølse blandt de to i dette udtræk — kyllingepølserne ligger på 16 gram — hvilket typisk hænger sammen med, at pølser til pølsehorn er designet til at holde sig saftige gennem en bagning ved høj varme, hvor noget af fedtet naturligt smelter ud.

Pølsehorn er en dansk bagerklassiker, der kombinerer den danske hvededejstradition med en pølse indeni, og retten sælges bredt både hos bagere, i kiosker og som færdigpakket vare i supermarkeder til hjemmebagning. At denne pølse sælges uden et navngivet mærke, i modsætning til for eksempel kyllingepølserne fra "Meget Mere Grill" i samme kategori, er typisk et tegn på, at den er en del af Rema 1000s bredere sortiment af "basisvarer" til madlavning snarere end en brandet specialitetsvare — hvilket ofte, men ikke altid, betyder en lavere pris end tilsvarende mærkevarer. Pølsehorn er et populært valg til børnefødselsdage og skolemadpakker i Danmark, netop fordi retten er håndholdt og nem at spise uden bestik, samtidig med at den kan tilberedes i store portioner på én gang i ovnen.

Mærkningen advarer om mulige spor af rug, mælk, selleri og sennep. Pølserne er en kølevare og skal steges, grilles eller bages igennem inden servering — traditionelt rullet ind i en hvededej og bagt, så pølsen bliver mør og saftig indeni, mens dejen udenom bliver gylden og sprød. Ved 66,46 kr. pr. kilo er dette en mellemprisvare blandt pølserne i dette udtræk, hverken den billigste eller dyreste. Det gør den til et fleksibelt valg for husstande, der ønsker en pølse med en mere aromatisk profil end en standard grillpølse, uden at skulle betale for et navngivet mærke.