Plantemargarine

Bakken på 400 gram koster 10,09 kr. hos Rema 1000, svarende til 25,23 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — ingen kampagne er registreret på varen i skrivende stund.

Plantemargarine fra Rema 1000 er en fast margarine med et lidt anderledes fedtprofil end kædens almindelige margarine. Ingredienslisten viser 41,5 % rapsolie, 39 % vand, 13,5 % kokosolie, 4,5 % helt hærdet rapsolie, salt, emulgatorerne E 322 (lecithin) og E 471 (mono- og diglycerider af fedtsyrer, begge vegetabilske), konserveringsmidlet E 202 (kaliumsorbat), det surhedsregulerende middel E 330 (citronsyre), aroma samt vitamin A og D. Varen oplyser selv, at fedtindholdet er 60 %.

Produktet bærer to mærker: REMA1000 som eget mærke og Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe. Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.220 kJ/540 kcal, 60 gram fedt, heraf 19 gram mættede fedtsyrer. Til sammenligning har Rema 1000s almindelige margarine 80 gram fedt og 36 gram mættet fedt pr. 100 gram — Plantemargarinen har altså både et lavere samlet fedtindhold og en lavere andel mættet fedt, hvilket er en del af forklaringen på, at netop denne variant bærer Nøglehulsmærket.

I dette udtræk fra Rema 1000 koster Plantemargarinen mere pr. kilo end kædens egen almindelige margarine: 25,23 kr. mod 19,90 kr. — selvom begge er Rema 1000s eget mærke. Sammenlignet med Ama Stege og Bage (25,90 kr. pr. kilo) er Plantemargarinen til gengæld en anelse billigere.

Til brug i køkkenet er en plantebaseret margarine med et lavere fedtindhold typisk et valg for den, der ønsker mindre mættet fedt uden at gå på kompromis med at kunne stege og bage — men den lavere fedtprocent kan give en anden konsistens i visse bagværker sammenlignet med en mere fedtrig margarine.

Rema 1000s to margariner i dette udtræk — den almindelige og Plantemargarinen — viser, hvordan samme kæde kan tilbyde to forskellige fedtprofiler under samme eget mærke: én optimeret til den laveste kilopris, én optimeret til et lavere fedtindhold og Nøglehulsmærket.

Sat op mod hinanden pr. 100 gram har Plantemargarinen 540 kcal mod 720 kcal for Rema 1000s almindelige margarine — en forskel på 180 kcal, der stammer direkte fra det lavere fedtindhold (60 gram mod 80 gram). Det er et regnestykke, man selv kan lave ud fra næringsdeklarationerne på de to varer, ikke en oplysning der står samlet noget sted hos Rema 1000.