Smørbar blok

Blokken består af 43 % sheaolie, 21 % kokosolie og 11 % rapsolie, dertil vand, salt, 1 % mandelsmør, emulgatoren lecithin, gulerods- og citronsaft samt naturlig solsikkeoliearoma. Teknikken bag plantebaserede smørbare produkter er at blande en hård olie (kokosolie) med flydende olier (sheaolie, rapsolie), så resultatet får en konsistens, der ligner smør ved køleskabstemperatur.

Der indgår ingen mælkeprodukter i deklarationen — hele blokken er bygget op af planteolier og -ekstrakter, hvilket er den grundlæggende forskel til traditionelt smør, der er lavet af fløde.

75 gram fedt og 39 gram mættede fedtsyrer pr. 100 gram placerer produktet i samme fedtklasse som almindeligt smør, der typisk ligger omkring 80-82 gram fedt. Det er altså ikke en let margarine, men en energitæt vare, tænkt til at smøre tyndt.

Med det fedtniveau er det forventeligt, at produktet ikke bærer Nøglehulsmærket — mærket forudsætter et lavere fedtindhold, end rene fedtstofprodukter som denne blok kan opnå. Den eneste mærkning her er Økologi.

Blokken bruges som et direkte alternativ til smør: på brød ved stuetemperatur eller til stegning ved moderat varme. Fordi den ikke indeholder mælkeprotein eller -sukker, kan den være relevant i madlavning, hvor mejeriprodukter skal undgås — tjek altid den fulde emballage for eventuelle spor-advarsler.

Opbevares køligt og tildækket, som almindeligt smør, og bør bruges inden for den holdbarhed, der er angivet på emballagen efter åbning.