Pizzasauce

Bøtten på 280 gram koster 11,41 kr. hos Rema 1000, svarende til 40,75 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster kædens pastasauce fra samme serie, Saucer & nem mad, 12,92 kr. for 480 gram, svarende til 26,92 kr. pr. kilo — pizzasaucen er altså den dyrere kilopris af de to Rema 1000-saucer i dette udtræk, hvilket hænger sammen med den økologiske certificering, som pastasaucen ikke bærer.

Indholdet er økologisk igennem hele varedeklarationen: 63 % økologisk tomat, 15 % vand, 14 % økologisk tomatpasta og 3 % økologisk løg, krydret med økologisk basilikum, oregano, timian, hvid peber, persille og hvidløg samt en tår økologisk ekstra jomfruolivenolie. Konsistensen er justeret med økologisk risstivelse, og syren kommer fra økologisk koncentreret citronsaft frem for eddike — et valg, der giver en mildere, mere rund smag end mange konventionelle pizzasaucer.

Saucen er en klar-til-brug base: den skal ikke koges ind eller reduceres, men smøres direkte på bunden, inden ost og pålæg lægges på. Det gør 280 gram til en fornuftig portion for to til tre hjemmelavede pizzaer af normal størrelse, afhængigt af hvor tykt saucelaget lægges.

Næringsindholdet pr. 100 gram er let: 180 kJ/43 kcal, 0,9 gram fedt (heraf under 0,1 gram mættet), 7,0 gram kulhydrat (heraf 5,5 gram sukkerarter — primært fra tomaten), 0,9 gram kostfibre, 1,2 gram protein og 0,95 gram salt. Sukkerindholdet er typisk for tomatbaserede saucer, hvor tomatens egen sødme suppleres for at balancere syren.

Varen bærer både REMA1000-mærket og Ø-mærket for økologi — to separate garantier, hvor Ø-mærket er det, der dokumenterer den økologiske produktion efter EU-reglerne. Opbevares uåbnet ved stuetemperatur og på køl efter åbning, hvor den bør bruges inden for få dage.