Peanut butter

Glasset på 340 gram koster 25,00 kr. hos Rema 1000 — 73,53 kr. pr. kilo, eller 7,35 kr. pr. 100 gram. Søsterproduktet i samme serie, den grove crunchy-udgave, koster det samme: 25,00 kr. for 340 gram. Blandt de fire smørepålæg i dette udtræk står hasselnøddecremen fra Rema 1000 på 400 gram til 29,30 kr., altså 73,25 kr. pr. kilo, og Nutella på 350 gram til 47,95 kr., altså 137,00 kr. pr. kilo. Alle tal er fra samme prisregistrering, og ingen af varerne er registreret som kampagne.

Ingredienslisten rummer to poster: ristede jordnødder 99,3 % og havsalt. Creamy betyder her, at nødderne er malet helt ned til en ensartet masse — der er ikke tilsat olie, sukker, emulgator eller aroma for at gøre den blød. Jordnødderne er økologisk godkendte, og varen er registreret med Økologi i netbutikkens mærkningsfelt. Stjernen i deklarationen sidder på nødderne; havsaltet er et mineral og kan ikke bære økologimærkning.

Næringstabellen pr. 100 gram: 2.541 kJ/607 kcal, 48 gram fedt heraf 7,2 gram mættede fedtsyrer, 17 gram kulhydrat heraf 5,8 gram sukkerarter, 6,3 gram kostfibre, 25 gram protein og 0,70 gram salt. De to varianter er registreret med samme tal for energi, fedt, kostfibre, protein og salt; på kulhydrat står der 17 gram for den creamy og 20 gram for den crunchy. Sådan er de to varer registreret i netbutikken. Skal tallet bruges præcist — for eksempel til kulhydrattælling — er det deklarationen på selve emballagen, der er juridisk gældende, og det er den, der skal læses.

De 5,8 gram sukkerarter kommer fra jordnødderne selv: der står ikke sukker på ingredienslisten, og næringstabellen skelner ikke mellem naturligt forekommende og tilsat sukker. Saltet på 0,70 gram kommer fra havsaltet. Jordnøddeallergikere skal holde sig fra varen, og deklarationen oplyser desuden spor af mandler, hasselnødder, cashewnødder og sesamfrø. Der står ingen glutenholdige korn eller mælkeingredienser på listen — men ved allergi er det deklarationen på glasset, der gælder.

Den fine konsistens gør varen nem at bruge i alt, hvor massen skal glide: rørt ud i havregrød eller yoghurt, i smoothien, i en satay- eller nudelsauce, i bagværk og som et jævnt lag på rugbrød eller ristet franskbrød. Uden emulgator lægger olien sig i toppen mellem hver brug, og det er normalt — rør den ned med en ske. Køligt opbevaret skiller den langsommere, men massen bliver samtidig fast og skal tempereres, før den kan smøres. Uåbnet holder glasset længe; efter åbning er det fedtet, der sætter grænsen, så brug en ren ske og hold låget lukket.