Ready to go pastasalat

Bakken med den færdigblandede pastasalat vejer 200 gram og koster 17,10 kr. hos Rema 1000, svarende til 85,50 kr. pr. kilo. Salaten hører til kategorien »nemt & hurtigt« og er tænkt som en spiseklar frokost eller madpakke uden yderligere tilberedning — låget lukkes op, og salaten er klar til at spise kold, direkte fra bakken.

Hovedingredienserne er kogt pasta af durumhvedemel (41,7 procent) og en karrydressing (30,6 procent), der selv er sammensat af mayonnaise, creme fraiche, rapsolie og sød sennep, smagt til med en karryblanding af koriander, bukkehornsfrø, fennikel, gurkemejerod, chili, spidskommen, peber, hvidløg og nellikeekstrakt. Dertil kommer 11,6 procent stegt kyllingebryst i strimler, 4,6 procent revet gulerod, 4,6 procent majs, 4,6 procent ærter og 2,3 procent stegt kalkunbacon.

En enkelt detalje i ingredienslisten er værd at fremhæve: kyllingebrystet er beskrevet som kommende »fra en langsommere voksende kylling« — en oplysning om dyrevelfærd, der refererer til opdrætsmetoden snarere end kyllingens race alene, og som typisk hænger sammen med bedre plads og længere levetid for dyrene sammenlignet med konventionel hurtigtvoksende kyllingeproduktion.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 806 kJ/192 kcal, 9,2 gram fedt (heraf 1,4 gram mættet), 18 gram kulhydrat, hvoraf 2,6 gram er sukkerarter, 1,5 gram kostfibre samt 8,6 gram protein og 0,95 gram salt. Fedtprocenten stammer primært fra dressingens mayonnaise og creme fraiche, mens kulhydraterne overvejende kommer fra pastaen.

For allergikere er det relevante at kigge efter gluten (fra pasta og sennep) og æg (fra mayonnaisen i dressingen) — to allergener, der ofte optræder sammen i netop denne type dressingbaserede pastasalater, uden altid at fremgå tydeligt af varens navn alene.

Fordi retten er spiseklar og ikke skal tilberedes, er den velegnet til en travl hverdag: på kontoret, i skolen eller på farten, hvor der ikke er adgang til komfur eller ovn. En åbnet bakke bør, som med de fleste kølede færdigretter med mayonnaisebaseret dressing, opbevares koldt og spises samme dag, da mayonnaise og creme fraiche er følsomme over for temperaturudsving.

Kiloprisen på 85,50 kr. afspejler, at retten er en færdiglavet, spiseklar sammensætning af flere komponenter frem for en råvare, man selv skal tilberede.

Retter af denne type er en fast del af udvalget i mange danske kantiner og frokostordninger, hvor færdigblandede salater med dressing giver en hurtig frokost uden forberedelse. Med 192 kcal pr. 100 gram og en samlet vægt på 200 gram lander hele bakken på knap 400 kcal — en moderat frokostportion for de fleste voksne, afhængig af aktivitetsniveau og resten af dagens måltider. Karrydressingens gule farve kommer fra karryblandingens gurkemejerod, som også er den ingrediens, der historisk har givet karryretter deres karakteristiske farve i det danske køkken, uanset om karryen bruges i en salat, en suppe eller den klassiske sildesalat.

Prisen på 17,10 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund.