Pasta carbonara

Pakken på 350 gram koster 19,22 kr. hos Rema 1000, svarende til 54,91 kr. pr. kilo — nøjagtig samme pris og kilopris som søsterretten Fettuccine Funghi fra samme mærke i samme udtræk. De to frosne pastaretter fra Rema 1000s eget mærke koster det samme; forskellen ligger i opskriften.

Retten består af 51,4 % kogt pasta, lavet af vand, semulje af durumhvede, pasteuriseret æg og gurkemeje, og 48,6 % flødesauce med bacon. Baconet udgør 17,7 % af saucen og er stegt bacon tilsat vand (bryst af gris, vand, salt, naturlig aroma, stabilisatoren E451, røget salt og antioxidanten E300), mens 9,5 % pasteuriseret fløde (35 % fedt) med stabilisatoren E407 giver saucen dens cremede konsistens. Dertil kommer solsikkeolie, forstegte løg, ost, sødmælkspulver, risstivelse, salt og hvid peber.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 747 kJ/178 kcal, 7,7 gram fedt (heraf 2,3 gram mættet), 21 gram kulhydrat (heraf 1,6 gram sukkerarter), 1,0 gram kostfibre, 5,7 gram protein og 0,70 gram salt. Sammenlignet med Fettuccine Funghi i samme sortiment, der har 145 kcal og 3,7 gram fedt pr. 100 gram, er Pasta Carbonara den mere kalorie- og fedtrige af de to retter — en forskel, der stammer direkte fra baconet og flødesaucen, hvor svamperetten i stedet bygger på en lettere ostesauce uden kød.

Retten kan indeholde spor af soja og sennep, ifølge deklarationen. Carbonara er oprindeligt en italiensk ret, men denne udgave er en dansk frostretfortolkning tænkt til hurtig tilberedning i mikrobølgeovn eller ovn direkte fra frost, ifølge emballagens anvisning. Som med de fleste færdigretter af denne type er den tænkt til én eller to personer som en hurtig hverdagsmiddag, og den bør spises samme dag, den er varmet, uden genfrysning af rester.

En pakke på 350 gram er som søsterretten Fettuccine Funghi typisk beregnet til én til to personer som en hurtig hverdagsmiddag. Prisen på 19,22 kr. og kiloprisen på 54,91 kr. er dagens registrering hos Rema 1000; som resten af frostsortimentet kan den ændre sig over tid, hvilket er den udvikling, prishistorikken her på siden gør det muligt at følge, fremfor kun et enkelt kig på frysedisken.