Partypølser

Pakken på 500 gram koster 27,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 55,90 kr. pr. kilo. Det er kædens eget bud på partypølser — mindre cocktailpølser tænkt til buffet og traktement snarere end den klassiske hotdog.

Ingredienslisten viser en mere sammensat krydderiprofil end kædens almindelige wienerpølser: 79 % hakket svinekød og 12 % vand udgør basen, dertil 3 % kartoffelstivelse, sojaprotein, salt, stabilisatoren E 451, glutenfrie hvedefibre (fibre udvundet af hvede, men renset for det glutenholdige protein), krydderier som cayennepeber, hvid peber, koriander og muskatnød, krydderiekstrakter af muskatnød, chili og peber, glukose, stabilisatoren E 331 (citrater), antioxidanten E 316 (natriumerythorbat, endnu en C-vitaminform), smagsforstærkeren E 621 (mononatriumglutamat, kendt fra asiatisk madlavning og udbredt i forarbejdet kød for at forstærke den salte og kødfulde smag), svinekødsaroma, citronkoncentrat, antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.045 kJ/252 kcal, 20 gram fedt, heraf 7,0 gram mættede fedtsyrer, 4,9 gram kulhydrat, 13 gram protein og 2,5 gram salt — lidt mindre fedtholdigt end de almindelige wienerpølser fra samme mærke, men med et højere saltindhold.

Rema 1000 sælger i samme netbutik de klassiske wienerpølser i samme pakningsstørrelse, 500 gram, men til 24,95 kr. — hvilket giver 49,90 kr. pr. kilo, altså 6 kr. billigere pr. kilo end partypølserne. Forskellen i pris hænger tydeligt sammen med ingredienslisten: partypølserne har flere krydderier, herunder cayennepeber og muskatnød, samt smagsforstærkeren E 621, som samlet peger på en mere bearbejdet og specialkrydret opskrift, tilpasset den mere intense smag, mindre cocktailpølser til buffeter typisk har brug for, mens de klassiske wienerpølser holder sig til en enklere, mere traditionel krydring.

Partypølser er, som navnet antyder, tænkt til servering i mindre bidder ved fester og buffeter — enten varmet i vand eller på panden og serveret med sennep, ketchup eller dip, eller kolde som en del af et koldt bord. De er, ligesom de almindelige wienerpølser, forkogte fra fabrikken og derfor spiseklare uden yderligere tilberedning, selvom de fleste foretrækker dem varme til servering. Opbevar pakken koldt, og brug den inden datoen på emballagen; en åbnet pakke bør spises inden for kort tid, da kølevarer af denne type er sårbare over for bakterievækst efter åbning.

Partypølser af denne type sælges typisk op til højtider og festperioder som jul, nytår og konfirmationssæsonen, hvor det danske koldtbord ofte tæller flere typer små pølser og kødvarer, gæsterne kan tage frit fra. Størrelsen gør dem lettere at spise i én eller to bidder, hvilket adskiller dem fra den længere wienerpølse, der typisk kræver et helt brød eller bestik for at spises pænt. Selvom navnet henviser til fest, er der intet i selve produktet, der begrænser brugen til særlige lejligheder — pølserne kan lige så vel indgå i en hverdagsret, hvor mindre pølsestykker passer bedre til retten end en hel wienerpølse.