Paprikagryde

Bakken på 300 gram er sat ned til 29,00 kr. hos Rema 1000 fra en normalpris på 34,95 kr. — en tilbudspris, der svarer til 96,67 kr. pr. kilo mod 116,50 kr. pr. kilo, hvis man i stedet regner ud fra normalprisen. Varen er markeret som avisvare, altså en del af ugens tilbudsavis, og den er tilgængelig i alle butikker.

Kødet er frilandsgris — Remas eget dyrevelfærdsmærkede sortiment, hvor grisene har adgang til udearealer. Det bekræftes af to mærker på pakken: Bedre dyrevelfærd 3 (den højeste af de tre hjerter i den danske dyrevelfærdsmærkning) og Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse. Selve varen er 45,5 % grisekød i tern, marineret i en krydret paprikamarinade (14,5 %, med 8 % paprika og røget paprika i krydderiblandingen, samt chili, hvidløg, spidskommen og peber), sammen med 22 % rød peberfrugt i tern, 9 % pastinak i strimler og 9 % rødløg i tern. Marinaden er lavet på delvis hærdet rapsolie og indeholder desuden tomatpulver, gærekstrakt, modificeret stivelse fra tapioka og hydrolyseret vegetabilsk protein fra majs — typiske smagsbærere og bindemidler i en marineret kødret, ikke tilsætningsstoffer man behøver bekymre sig om ernæringsmæssigt. Surhedsregulerende midler E 331 og E 640 (syntetisk) holder marinaden stabil.

Retten hører til under nemt & hurtigt-kategorien: kødet er allerede skåret, marineret og blandet med grøntsagerne, så det eneste, der mangler, er en varm pande eller gryde. Det er tænkt til hverdagens paprikagryde eller gullaschagtige ret — brun kødet af, tilsæt eventuelt lidt fond eller fløde, og lad det simre, til pastinakken er mør. Kombinationen af peberfrugt, pastinak og rødløg giver en sødlig bund, som paprikakrydderiet balancerer.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 552 kJ / 132 kcal, 6,4 gram fedt (heraf 2,2 gram mættet), 7,0 gram kulhydrat (heraf 2,2 gram sukkerarter), 1,1 gram kostfibre, 11 gram protein og 0,10 gram salt. Det er et forholdsvist magert og proteinrigt alternativ til for eksempel bacon eller pølser fra samme kølediske — sukkerindholdet på 2,2 gram kommer primært fra tomatpulveret og løget i marinaden, ikke fra tilsat sukker.

Prisen på 29,00 kr. er en tilbudspris, ikke hverdagsprisen: normalprisen ligger på 34,95 kr. for samme bakke. Da varen samtidig er en avisvare, er den formentlig fremhævet i ugens avis, og tilbudsperioden er tidsbegrænset — hvor længe, fremgår af prishistorikken her på siden, som viser, om prisen er gået op igen siden sidst. Frilandsgris-sortimentet fra Rema 1000 dækker flere udskæringer og færdigretter under samme mærke, hvis man leder efter en anden del af grisen med samme dyrevelfærdsprofil.

Mærket »Avisvare« er værd at forstå, hvis man vil følge med i, hvornår varen kommer på tilbud igen: det betyder, at produktet indgår i Remas trykte og digitale ugeavis, som typisk skifter indhold hver uge. Varer, der er avisvare, har derfor tendens til at få deres pris justeret hyppigere end sortimentets faste hylde­varer, og det er netop den type udsving, prishistorikken her på siden gør det muligt at følge over tid — ikke kun se den aktuelle pris, men også om 29,00 kr. er lavere, end varen har været før, eller om den blot er tilbage på et niveau, den også har haft tidligere. For en marineret, portionsklar kødret som denne, hvor hovedarbejdet allerede er gjort, er det ofte netop tilbudsperioderne, der afgør, om varen ender i indkøbsvognen den pågældende uge.