P-tærter

Posen på 60 gram koster 10,00 kr. hos Rema 1000, hvilket giver 166,67 kr. pr. kilo. Sammenligningen, der er værd at gøre, ligger lige ved siden af: alle fem poser i dette udtræk koster de samme 10,00 kr., men de tre Bonbon-poser vejer 50 gram og koster derfor 200,00 kr. pr. kilo. De ti ekstra gram i Carletti-posen er hele forskellen mellem 166,67 og 200,00 kr. pr. kilo — 20 % mere vare for den samme mønt. Det gør ikke det ene til det rigtige køb; det gør bare kiloprisen til det tal, der kan sammenlignes.

Deklarationen begynder som forventet med sukker og glukosesirup, men tredje ingrediens er JORDNØDDER — med versaler, fordi det er en allergen, og på en placering, der betyder en reel mængde og ikke et spor. Derefter kommer helt hærdet vegetabilsk fedt af palmekerne og kokos, vand, fedtreduceret kakaopulver, stabilisatorerne sorbitolsirup og sorbitantristearat, salt, skumdannende middel af MÆLKEPROTEIN, gelatine, emulgator (lecithiner), aroma og konsistensmiddel (invertase). Invertase er et enzym, der spalter sukker i glukose og fruktose inde i den færdige vare og holder skummet blødt i stedet for at lade det tørre ud — derfor står det som konsistensmiddel og ikke som sødemiddel.

Navnet Extra Dark handler om overtrækket, og her siger listen noget, forsiden ikke siger: der står fedtreduceret kakaopulver og helt hærdet vegetabilsk fedt (palmekerne, kokos), men hverken kakaosmør eller kakaomasse. Til sammenligning indleder søsterproduktet Brazil fra samme mærke — også 60 gram til 10,00 kr., også 166,67 kr. pr. kilo — sin liste med sukker, glukosesirup, kakaosmør og kakaomasse. Det er den mest konkrete forskel mellem de to poser: fedtsystemet i overtrækket. Kakaosmagen kan sagtens være der; kakaosmørret er det ikke.

Tabellen pr. 100 gram: 1.698 kJ / 405 kcal, 17 gram fedt heraf 9,5 gram mættede fedtsyrer, 57 gram kulhydrat heraf 45 gram sukkerarter, 5,6 gram protein og 0,29 gram salt. De mættede fedtsyrer hænger sammen med, at palmekerne- og kokosfedt af natur er mættede, og proteinet på 5,6 gram er det højeste i dette udtræk — nærmest kommer Brazil med 4,7 gram, mens de tre Bonbon-poser alle står til under 0,5 gram. Proteinet kommer fra jordnødderne og fra mælkeproteinet i skummet. Regnet på hele posen på 60 gram: cirka 10,2 gram fedt, 27 gram sukkerarter og 3,4 gram protein.

Allergimæssigt er posen ikke en, man læser hurtigt hen over: jordnødder er ingrediens, mælkeprotein er ingrediens, og der advares desuden om spor af nødder. Gelatinen er animalsk, og deklarationen oplyser ikke, hvilket dyr den kommer fra. Varen er mærket Avisvare i netbutikken — annonceret i tilbudsavisen, ikke certificeret til noget — og der er ingen kampagnepris registreret: de 10,00 kr. er prisen. Opbevar posen køligt, tørt og uden for direkte sol; et overtræk bygget på hærdet vegetabilsk fedt bliver blødt i varme og kan sætte et gråligt slør, når det størkner igen. Sløret er et udseendeproblem, ikke fordærv.